Kako kuhati bučke?
Zucchini, kuhan v testo, je preprosta klasika, ki ni dolgočasno. Še posebej, če vsakič, eksperimentiranje s sestavinami, jih pripravite drugače. Prepričani smo, da boste med recepti, ki jih ponujamo, najbolj primerni za vas in lahko to banalno, vendar zelo okusno posodo pripravite na nov način.
Kako pršiti bučke v testu?
Sestavine:
- mlade bučke - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 2-3 stroka;
- sveža zelenica koper in peteršilj - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moka - 65 g
Kuhanje
Moj squash, obsushivaem, grind krogi ali rezine, in prisalivaem. Določimo jih v skledi ali kateri koli drugi posodi in pozabimo na njih od dvajset do trideset minut. Ob koncu časa izlite sproščeni sok.
Mešajte jajca z mleto moko, potopite vsako rezino bučk v mešanico in postavite na zelo dobro segreto posodo. Na obeh straneh prepognite do čudovite rude, posodite in posujte z drobno sesekljanim česnom in svežimi zelišči.
Lazičaste bučke v tekočini s sirom in česnom v peči
Sestavine:
- mlada squash srednje velikosti - 2 kosov;
- majoneza ali kisla smetana - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- kokošja jajca - 4 kosi;
- pšenična moka - 250 g;
- zemeljski curry - 10 g;
- česen - 2-3 stroka;
- sol - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Operite mlado squash, razrežite na rezine ali obročke, zložite v katero koli posodo, posujte s soljo in pustite od dvajset do trideset minut. Nato izlijete sok in položite bučke na oljni pekač ali v pekač. Mešajte jajca z vilicami ali žganjem, dodajte majonezo ali kislo smetano, sesekljan česen, curry, začimbe po svojem okusu in moko. Mešajte, dokler homogeni in izginejo grudice in nalijte nastalo maso bučk na pecilni plošči. Določite posodo v pečici, segreto na 195 stopinj za petindvajset minut.
10 minut pred koncem kuhanja potresemo posodo z naribanim sirom.
Polnjene bučke v testu
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- Vsaka polnila - 380 g;
- čebula - 1 kos;
- 3 piščančja jajca;
- pšenična moka - 65 g;
- mleko - 65 ml;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Pralni squash se razreže v kroge z debelino približno od enega do pol do dva centimetra. Če zelenjava ni mlada, jo morate najprej odlepiti. Sedaj izrežite jedro z ostrim nožem ali s kozarcem prave velikosti. Dodamo nekaj soli na obroče in pustimo, da stojijo približno deset minut, nato pa jih namočite s papirnimi brisačami ali prtičkom.
Čebula, narezana na kocke, vreča na rastlinskem olju in dodajte k polnjenju. Potem vozimo v eno jajce, dodamo sol, mešanico poperije in dobro premešamo. Za testo mešamo dve jajci, mleko, začimbe in malo soli.
Napolnite sesekljane obročke z mletim mesom, najprej jih potapljajte v moko, nato v testo in jih nemudoma položite na ogrevano posodo z rastlinskim oljem. Frite polnjene bučke na zmerni vročini do zlate rjave obeh strani in kuhanega polnila.
Posodo lahko pečete v pečici, tako da polnjene bučke položite na pekač ali v pekač in ga na levo položite s testo. Za pripravo mešajte moko, jajca in mleko ter po želji dodajte nariban sir, sesekljano zelenjavo in začimbe po svojem okusu. Potreben čas kuhanja je trideset minut pri temperaturi 195 stopinj.