Kako okrasiti solate?
Družinske večerje, vikendi in prazniki s skupino prijateljev na veliki položeni mizi - tradicija, ki je razširjena v skoraj vseh državah sveta. Nepogrešljiva jed v kateri koli počitniški mizi je solata. Poleti je najpreprostejša salata sesekljane zelenjave, ki je imela spomladi čas za pridobivanje vitaminov. Kako prinesti solate na mizo, da vzbujajo občudovanje ne le zaradi svojega okusa, temveč tudi zaradi njihovega okraševanja?
Splošna pravila dekoracijeGlavno pravilo: solatna oblačila se morajo uskladiti z okusom z glavnimi sestavinami recepta. Idealno je, da dekoracijo sestavljajo enake sestavine, ki so vključene v solato.
Izjeme so takšne dekoracije, ki jih je enostavno odstraniti iz solate in se ne mešajo z njim. Na primer, "gobe" iz kumare in paradižnikovih polov ali "cvetov" iz kuhanega korenja. Značilno je, da so takšni odstranljivi "okraski" v središču solate in se močno razlikujeta nad njegovo površino.
Na nekaterih fotografijah, ki so jih objavili gostitelji na internetu, lahko vidite, da tudi mesne solate vsebujejo osrednji okras, izdelan iz jagod ali grozdja. Seveda so takšna okrasna svetla in impresivna, vendar ne vedno njihova uporaba je primerna. Zato, preden okrasite soljo rakovic z vašo najljubšo sestavo zelenjave in sadja, morate skrbno preveriti sestavine dekoracije in nadomestiti tiste, ki lahko dajejo sok in pokvari okus solate.
Drugo pravilo v oblikovanju: "figured" solate v obliki rib, kače, rakov itd. dobimo samo iz solat s fino sesekljanim izdelkom in lepljivo konsistenco.
Kako lahko okrasite solate?
Kako lahko okrasite solate, spodbuja domišljijo. Crabovo solato lahko damo na posodo v obliki ribe s črtasto barvo iz "lusk" kuhanega jajca ali riža in kontrastne rumene koruze. Takšna solata se bo pritožila ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.
Solat iz mesa, solata z fižolom in šunko lahko spremenimo v torto. Če želite to narediti, je bolje, da sestavite sestavine v plasteh, ne da bi se mešali, vsaka zgornja plast pa mora biti nekoliko manjša kot pri prejšnji: na ta način se "torta" ne zruši in ne ohranja svoje oblike. S prelivom (ponavadi majonezom) je gotova solata prevlečena kot kolač z ledom. Oreh, ki je del solate samega, lahko postane ornament. Po vročitvi se torta razreže na koščke in se zmeša že na plošči. Solata s kozicami se lahko razporedi v obliki cvetov in okrašena s kozicami, vsaka na ločenem lističu, v središču cvetov pa je limona "rose".
Salate, podobne ljubljeni "Olivier" ali "zimski solati", dajejo veliko prostora za domišljijo. Kako okrasiti zimsko solato, tako da nobeden od gostov ne bi prepoznal znane jed v kulinarični mojstrovini? Prva možnost je figurativna oblika. Od zimske solate je super, da bi naredil snežaka z nosom korenja in oči z grahami. Druga možnost je torta, katere površina bo popolnoma prekrita z drobno sesekljano zelenjavo, okrašena z grahom in vzorci majoneze. V takšni torti ni potrebe po postavitvi sestavin v plasti, glavna stvar je, da jo preprosto postavite v obliki visokega kroga na jed in pravilno "masko".
Kako okrasiti sadno solato?
Rastlinske solate ne dajejo skoraj nikakršnih omejitev pri oblikovanju, saj pomenijo uporabo oblačila, ki se med seboj "drži skupaj" kosov zelenjave. Toda kako okrasiti sadno solato, kjer so v glavnem vse sestavine velike, in ni majoneze?
Sadne solate so lahko oblikovane tudi kot figura. Ker je takšna solata iz običajne posode izrezana in jo razdelite na plošče zaradi svoje drobne konsistence, se slika izkaže za ravno in jo je treba položiti na pladenj za 
vsak gost posebej. Možno je oblikovati metulj ali cvet iz sadja, najpomembneje je zapomniti, da je v tem primeru zelo težko doseči jasne konture, zato bo barva lis na metulju in meja cvetnih listov precej zamegljena. Običajno je ta možnost dekoracije primerna za tiste, ki se odločijo, kako okrasiti otroške solate.
Odrasli bodo uživali v luščenih polovicah pomaranč ali kokosov, v katerih je postavljena solata. Če dodate dekoracijo za koktajle, bo solata v kokosovih orehov postala podobna eni izmed priljubljenih pijač, ki so na voljo v barih na vročih havajskih obalah.