Basil je letna zelnata kultivirana rastlina, ki ga pogosto rastejo v posteljah ali lončkih. Očarljive lastnosti te zelišča so bile izjemno priljubljene in zahtevane. pri kuhanju , kozmetologijo in celo v medicini. Dišava aroma bazilike bo spremenila vsako jed, njegova edinstvena sestava pa bo popoln meni z vitamini in dragocenimi elementi. Nekoč so zdravilci uporabili travo kot sredstvo za zdravljenje številnih bolezni, hkrati pa dosegli pomembno izboljšanje stanja bolnika. Zaradi tega je bil bazil v tistem času kraljevska trava v Rusiji, v Indiji pa je veljala za sveto rastlino.

Seveda je najprimernejše za uporabo svežih vejic in listov bazilike. Vendar ni vedno mogoče ohraniti prisotnosti mladega pridelka. Priporočljivo je, da se v zimskem času pripravi poletna dišeča trava. Eden od najbolj cenovno ugodnih načinov za ohranitev rastline in vseh njegovih lastnosti je sušenje. Danes se bomo o tem pogovorili in vam povedali, kdaj naj zberejo in kako posušijo baziliko doma.

Kdaj zbirati baziliko in katere dele lahko posušite?

Za sušenje in za uporabo svežega bazilike je potrebno vzeti mlade vejice s štirimi do šestimi listi, ki jim preprečujejo cvetenje. Na tej stopnji rasti rastlin v listih je koncentracija največje količine eteričnih olj in dragocenih lastnosti. Zbiranje je priporočljivo v suhem vremenu. Lahko sušite stebla in listje. Slednji so kot nalašč za dodajanje različnih jedi, stebla pa se lahko uporabljajo za okus in vztrajajo na rastlinskem olju ali za bogatenje okusa različnih marinad in kumaric.

Nedvomno najenostavnejši način sušenja je, da se veje, zbrane v majhnih snopih, visijo na suhem, toplem in dobro prezračevanem mestu. V tem primeru se je potrebno izogniti neposredni sončni svetlobi na baziliku, kar bo prispevalo k izhlapevanju eteričnih olj in izgubi vseh dragocenih in aromatičnih lastnosti zelišč. Tako bo sušenje bazilike v povprečju približno tri tedne.

Za pospešitev postopka lahko uporabite pečico ali, če je na voljo električni sušilnik .

Kako posušiti baziliko v električnem sušilniku?

Pred sušenjem bazilike v električnem sušilniku je potrebno speriti sprime, suhe in suhe liste, jih ločiti od vejic. Stebla razrezane na drobce dolžine približno 3 centimetra. Širili smo liste in pripravili koščke stebel na različnih paletah in jih postavili v električni sušilnik. Temperatura med sušenjem ne sme biti več kot štirideset stopinj, nato pa bodo listi ostali dišeči, dišeči in uporabni kot sveži.

Stebla se sušijo dlje od listov in za razliko od slednjega, ki bo trajalo približno šest ur, ostanejo v električnem sušilniku pod enakimi pogoji približno en dan.

Kako sušiti baziliko v peči?

Če ni električnega sušilnika, se lahko v bazenu posuši v peči. Podobno pripravite vejice, jih sperite, sušite, razdelite listje in stebla ter položite ločeno na različne pekače. Temperaturo med celotnim postopkom sušenja je treba vzdrževati pri temperaturi 40 stopinj, vrata pečice pa so rahlo vlažna, da pridejo do vlage. Stopnja pripravljenosti se redno preverja. Odvisno od velikosti listov in njihove sočnosti, bo trajalo od pet do osem ur, da se posušijo listi na ta način. Stebla se posuši še malo, njihov čas v peči pa bo odvisen od njihove debeline.