Kako pršiti ribe?
Zdi se, da je težko prsati ribe? Ampak obstaja nekaj odtenkov in skrivnosti, sploh ni zapleteno, vendar niste vedeli o njih. Zdaj jo bomo popravili in vam posvečali vse podrobnosti kuhanja okusnih ocvrtih rib.
Kako pršiti ribe v testu?
Za kuhanje v batterju najboljši file belih rib. V njem ni kamnov, kot v majhnih ribah ali narezanih v zrezke. Zato je taka jed primerna za svečano mizo, izgleda appetizing in gostje bodo udobno jesti.
Sestavine:
- file trske - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 70 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Fillet razrezane na koščke, niso zelo velike, ker hitro jemite ribe pri visokih temperaturah in pomembno je, da se kosi popolnoma kuhajo. Potresemo s poprom in soljo, malo premešamo in pustimo marinirati približno 10 minut. Medtem pripravimo testo. Beat jajca, jim dodajte vodko in moko. Moka lahko potrebuje več ali manj, dokler je testo podobno palačinkam. Eksperimentirajte z izbiro gostote, če veliko teče iz rib v posodo, potem je tekočina nežna in če je skorja debela, jo lahko razredčimo s kuhano vodo. V globoki ponvi, in lahko v ponvi, nalijte veliko olja in se zavijete potapljate kosov rib v testo in nato naravnost v vroče olje. Kuhanje samo nekaj minut, samo za lepo skorjo.
Kako okusno, da bi rdeče ribe?
Ta recept je vsestranski in primeren za kuhanje kot celoto trupov, zrezkov in filetov ter šiški kebab .
Sestavine:
- rdeča riba - 1 kg;
- sol - 45 g;
- sladkor - 40 g;
- voda - 1 liter.
Kuhanje
Vse je zelo preprosto in hitro. Pripravite slanico za marinado, prelijte sladkor in sol v vodo, dobro premešajte. Ribe, odvisno od tega, kako ga kuhate, ali če gre za cel trup, naredimo majhne koščke, da pridejo notranjost marinade. Za zrezke in filete - to je najbolj idealen način, ker površina rib, ki je bila v stiku s slanico, kot da bi jo stisnili in ko se praženje ne razpade, ne sežge in ves sok ostane v notranjosti. Marinate za približno 20 minut, nato pa jeseni v ponev ali žar. Toda po kuhanju lahko izlijete limonin sok, ki se mu je treba izogniti med fazo mariniranja.
Kako lahko s skorjo zalepite majhne rečne ribe?
Sestavine:
- rečne ribe - 1 kg;
- moka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Ne bi bilo lenobje, da bi se zmešali z majhnimi ribami, vendar je treba še vedno skrbno očistiti in oprati. In zato, da se majhne kosti ocvrte in ne motijo pripravljene ribe, na obeh straneh vzdolž grebena naredimo veliko majhnih rezov. Zdaj zmešajte moko, škrob in začimbe, olupljate ribe v vrečo in zaspite z moko. Zapri vrečo, tako da je nekaj zraka levo in premešamo. Torej se riba mokra v mokrem in potone skupaj. Zdaj dovolj toplo olje v ponvi in hitro skrij trup do skorje, ki jo zagotavlja škrob.