Kako kaliti pšenico?
Za kalitev pšenice doma morate delovati v več fazah. Postopek vključuje pranje zrn, njihovo nadaljnje namakanje, izsuševanje vode in občasno izpiranje, dokler se ne pojavijo kalčki.
Kako kaliti pšenico?
Za začetek je potrebno sesati surovine, da pravilno kalijo zrna pšenice, saj je rezultat neposredno odvisen od kakovosti. Če opazite plevela ali nezrela zrna v skupni masi, tuji ostanki mimoidejo in ne kupujejo. Tukaj je, kako izbrati pšenico, da bi kalili kakovostne kalice: zrna morajo biti zrela, cela, brez glivične okužbe in tujih smeti. To je zdravo zrnje, ki bo pasti omogočilo, da bi kalili doma, saj vsebuje vse potrebne vitamine in koristne snovi.
Preden se odločite za rast pšeničnih kalčkov doma, si zapomnite nekaj osnovnih pravil:
- Potrebni pogoji za uspešno kalitev so toplota, vlaga in svetloba brez neposredne sončne svetlobe.
- Najbolj primeren temni prostor s temperaturo približno 24 ° C.
- Preden rasteš pšenico, previdno vzemite surovine. Odstranite vse slabo (poškodovane ali obolele) zrna, smeti.
- Za namakanje primerne posode iz stekla, porcelana ali emajla. Aluminijeve jedi niso primerne za te namene. Pred uporabo posodo dobro očistite.
- Pomembno pravilo o kaljenju pšenice je kakovostno pranje. Pred namakanjem vedno temeljito sperite zrnje v velikih količinah vode.
- Vsa zrna, ki so se pojavila, je treba odstraniti, ne bodo pa vzrejne. Kaj storiti, če se odločite za kalitev pšenice doma, in večina zrnc pojavlja? Če se je pojavilo 2-3% ali več, potem takšne surovine niso primerne, ker imajo semena nizko vitalnost in v njih je zelo malo koristi.
- Bolje izperite s prečiščeno vodo, njegova temperatura mora biti pri sobni temperaturi. Če se neprestano spere s čisto vodo, se bo izognilo plesni in glivam, z zrno nasitilo z vlago.
- Rastlinski kalčki, ki ne presegajo 1-2 m, bodo primerni za prehrano. V tej fazi je dosežena najvišja koncentracija hranil in biološke vrednosti. Ne pozabite, da so kalčki, daljši od 2 mm zeleni, nevarni za jedo, postanejo strupeni.
- Takoj uporabite pripravljene kalčke. V hladilniku jih lahko shranite samo za en dan.
- Vedno žvečite skodelice zelo previdno in dolgo časa. Najboljši čas za jesti teh vitaminov je jutro. Jejte za zajtrk ali kosilo, morate porabiti približno 100 g na dan.
Kako kaliti semena pšenice: navodila po korakih
Zdaj upoštevajte standardno metodo kalivosti, ki je primerna ne le za pšenico, temveč tudi za oves, ajdo. Najprej temeljito sperite semena. Za služenje morate izbrati pravo velikost jedi. Semena v posodi ne bi smela zasedati več kot polovico svoje višine. Zdaj morate zapolniti vso vodo. Voda mora pokrivati seme, ki ni manjša od 2 cm. Vse zadržujemo za 8 ur 
(bolje ponoči). Po tem temeljito sperite semena s prečiščeno vodo pri sobni temperaturi. Na tej točki že opazite nekaj zunanjih sprememb. Ponovno pošljite v skledo in pokrijte z mokro gazo ali krpo. Zdaj ni treba dodati vode. Spet pustite 8 ur. Ob koncu časa se semena operejo in drzno uporabljajo za hrano.
Ne pozabite, da lahko čas kaljenja rahlo niha. Odvisno od vrste semena. Po potrebi lahko kaljenega semena hranite v hladilniku za en dan. Pšenica bo še naprej rasla v hladilniku, vendar dvakrat počasnejša. Ko jesti kalčke zavrže oreščke za dva tedna, drugače je preobremenjen z neprijetnimi posledicami v obliki neprijaznih glivic v črevesju.