Kako narediti testo za manti?
Manty je še ena vrsta mesa, kuhanega v testu. Toda za razliko od tega cmoki manti nikoli ne zavre v vodi. Kuhajo samo za par. In testo za njih je treba pripraviti na poseben način, tako da se je izkazalo, da je zelo tanko valjani. Kako kuhati testo za manti, preberite spodaj.
Testo za manta žarke brez jajc
Sestavine:
- topla voda - 200 ml;
- pšenična moka - 500 g;
- sol - 15 g
Kuhanje
Za pripravo testa potrebujemo toplo vodo. Njena temperatura mora biti približno 40 stopinj. Mokro moko prelijemo na delovno površino, tako da se drsnik sprosti. Z zgornjega dela se odmaknemo in počasi prelijemo v vodo, dodamo sol. Sestite testo, ga zvite v žogico, pokrijte z vlažno krpo in pustite pol ure. Nato ga zvijemo v plast debeline okoli 2 mm. Plast mora biti zelo tanek, zato je potrebno lepo premikati. Nato ga razrežite na koščke, postavite polnjenje in izdelujemo manti.
Okusno testo za manti - recept
Sestavine:
- sorte pšenične moke 2-500 g;
- pšenična moka razred 1-500 g;
- voda - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sol
Kuhanje
Kot veste, je treba testo za obleke zelo malo zviti. To ni vedno mogoče, ker se zlomi. Da bi se temu izognili, priporočamo uporabo moke 1 in 2 v enakih razsežnostih. Torej, mokro prelijemo s hribom, se poglabljamo, prelijemo toplo vodo, vozimo v jajca, damo sol in premešamo testo. Pokrijte jo z vlažno brisačo, da se izognete čepanju in pustite približno 45 minut. Po tem času nadaljujemo z iztiskanjem testa.
Kako narediti kuhano testo za manti?
Sestavine:
- moko - 500 g;
- vrela voda - 250 ml;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 15 g
Kuhanje
Dodajte sol v vrelo vodo in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vlijte v rastlinsko olje in premešajte. Moko odrežemo z drsnikom in vlijemo vrelo vodo, hitro hitro gnetimo testo. Morala bi biti precej tesna. Prednost tega testa je, da med kuhanjem ne postane dehidrirana in zadržuje sok znotraj izdelka. Snemite kos testa, ga potegnite ven, rezane kroge in kip manti. To testo, s katerim ne delamo, je bolje pokriti z mokro brisačo, tako da ni čas. In v procesu kuhanja testo se ne drži rešetke dvojnega kotla, ga je treba mazati z rastlinskim oljem. Ali manti lahko potopite v olje in nato vstavite dvojni kotel.