Hrana Pijače

Kako narediti kvas za kvass?

Kmalu poleti, vroči čas in mi bolj kot kdajkoli želimo ugasniti nekaj močne žeje. Bilo je v tem času, da je neverjetna pijača, kvass, postala priljubljena. Lahko jo kupite v kateri koli trgovini, lahko pa ga kuhate v svoji kuhinji. Kako narediti domače pivo? Zelo enostavno - uporabite kvas!

Obstaja veliko receptov in načinov za izdelavo kvasa kvasa. Z veseljem vam bomo povedali o nekaterih od njih. Kvass lahko kuhate bodisi s kislo ali kvasovko. Menijo, da so izdelki na prvi sestavini bolj uporabni, prispevajo k obnovi črevesne mikroflore. Kruh, pečen na kisu, se dolgo časa hrani in ne povzroča zgage. Ne pozabite, da je vrhunska kislina glavna sestavina in ključ do presenečenja okusnega izdelka. Priprava tega ni lahka in včasih tudi izkušene gospodinje preprosto kupijo trgovino. Ampak še vedno poskušajmo, da bi kvas za hišo s teboj!

Kako narediti kvasni kvas?

Pripravite zagon za domače kvase na več različnih načinov. Poglejmo jih v redu.

Sestavine:

  • rženi kruh - 1,5 kg;
  • kuhana voda - 10 l;
  • kvas - 100 g;
  • sladkor - 3 tbsp.

Kuhanje

Kako narediti debelo za kvass? Ta recept za fermentiranje kvasa je precej preprost. Rženi kruh, drobno nasekljamo in posujemo v posodu z rastlinskim oljem v rdeče stanje. Nato ga prestavimo na posodo in prelijemo vrelo vodo. Pustite štiri ure, nato pa filtriramo in dodamo kvas, raztrgamo s sladkorjem. Debel, ki se oblikuje po filtriranju zmesi in je kvas. Tekočina je ustekleničena, polnjena in odposlana v hladilnik. Ampak pustimo debelo, ker bomo tokrat zagotovo potrebovali, da bi naredili domači kvas (namesto kvasa).

Kvasni kvas

Sestavine:

  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • suhi kvas - 10 g;
  • pšenična moka - 2 tbsp. žlice
  • kuhana voda - 0,5 tbsp.

Kuhanje

Kako narediti kvas za kvass? Suh kvas, mešan s prešano moko in sladkorjem. Nalijte se v toplo vodo in vse dobro premešajte, dokler se gladi.

Nastali zaganjalnik za 30 minut položite na toplo mesto. Po tem času je kvas pripravljen za kvass!

Kvas brez kvasa

Sestavine:

  • med - 50 g;
  • kuhana voda - 100 ml;
  • jabolčna skorja;
  • rženi kruh - 100 g;
  • grozdja kože.

Kuhanje

V ponev dodajte malo toplo vrelo vodo, dodajte med, jabolčne lupine in grozdne kože, dobro premešajte in položite v temno toplo mesto za fermentacijo. Po treh dneh odstranimo posodo s kislino in ji damo drobtine posušenega rženega kruha. Ponovno smo odstranili kvas v temnem prostoru. Takoj ko vidite, da je proces fermentacije postal aktiven, lahko začnete kuhati domače kvase.

Kruh kruh

Sestavine:

  • sladkor - 0,5 kosov;
  • topla voda - 1 žlica;
  • stisnjeni kvas - 50 g;
  • posušen kruh - 2 tsp.
    • recept za kvass

Kuhanje

Vzemite ponev, prelijte malo kuhano vodo, vžigajte in segrevajte do približno 40 stopinj. Potem raztopite sladkor v njem in namočite suhe krušne drobtine. Celotno maso pustimo pri miru za približno eno uro, tako da je treba pravilno napolniti. In v tem času vzamemo kvas, jih namočimo v toplo vodo. Zdaj zmešajte vsebino obeh kozarcev in mešanico dobite 2 dni v temnem prostoru. Ob koncu časa je pripravljen dober kruh za izdelavo okusnega domačega kvasa. Če ne želite klasične pijače, potem lahko pride do okusa kvass iz brezovega sapnika . Poskusite tudi kuhati!