Hrana Pijače

Malinovo vino - najbolj okusne domače recepte za pripravo pijač

Malina vino je izdelek, ki ga lahko izpolnite v poletnih sezonah jagodičja. To ni težko doseči, saj so sveže sadje izjemno okusne, sočne, dišeče in so odlične surovine za suhe, alkoholne pijače, alkoholne pijače, ki se lahko prijetno hladijo ob hladnih zimskih večerih.

Kako narediti malinsko vino?

Malino vino doma se proizvaja v procesu fermentacije jagodičja. Da bi to naredili, zdrobljene jagode so prekrite s sladkorjem in pustite nekaj dni. Nastali sok filtriramo, dodamo vodo, sladkor in ga naredimo fermentirati, vendar že v rezervoarju zapremo z vodnim pečatom. Po tem se mlado vino osvobodi sedimenta in vlije.

  1. Kakovostno vino iz malin doma se lahko pridobi samo z zrelimi in ne gnitimi jagodami.
  2. Malina vino ne pere, saj površina jagod vsebuje veliko živih kvasovk, ki povzročajo fermentacijo.
  3. Moč vina je odvisno od količine sladkorja. Za 11% jakosti na 1 liter dodamo 200 g sladkorja.
  4. Tako, da malinovo vino ni kislo, sladkor in voda dodajo v sok po pritisku.

Domače maline vino - preprost recept

Domače maline vino - preprost recept

Preprosto malinsko vino bo odlično učno orodje za začetnike vinarjev. Navsezadnje je ta recept na voljo in hitro pripravljen, kar vam omogoča, da vzamete vzorec v nekaj dneh. Potrebno je samo peko maline zmešati z sladkornim sirupom, po petih dneh napolnite pijačo in ustekleničeno, poslati na skladišče na hladnem.

Sestavine:

  • maline - 5 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 5 l.

Kuhanje

  1. Malina jagode mešanica.
  2. Iz sladkorja in vode zavrite sirup.
  3. Polnozrnato malino v sirupu položite na toplo mesto za fermentacijo.
  4. Po 5 dneh je treba vino rumene barve izprazniti, ustekleničiti in hlajiti.

Malina in rozin vino sourdough

Malina in rozin vino sourdough

Za fermentacijo vina so potrebni nekateri mikroorganizmi - kvas. Zato jagode jabolk odlikujejo njihova visoka vsebnost kvas za vino malina je najbolj aktivna. V slabih vremenskih razmerah kvas izgine s površine jagod in fermentiranje ne fermentira. Nato uporabite rozin, ki vedno izkaže kakovostno podlago pijače.

Sestavine:

  • voda - 800 ml;
  • rozine - 150 g;
  • sladkor -175 g;
  • malina - 500 g.

Kuhanje

  1. Za fermentacijo malinov raztopimo 125 g sladkorja s 500 ml vode. Dodajte jagode.
  2. Mešajte tresljaj, pokrijte z bombažnim zamaškom in postavite v prostor s temperaturo 24 stopinj.
  3. Po 4 dneh ločite sok in jo uporabite kot kvas.
  4. Za starinske rozine razredčite 50 g sladkorja s 350 ml tople vode in prelijte rozine.
  5. Potem je postopek enako kot za malinovo sourdough.

Kako narediti vino iz džema maline?

Kako vino iz marmelade marmelado

Vino iz malinskega jabolka - odličen način odlaganja razvajenega izdelka. Izkušeni vinarji trdijo, da je kislo in plesno marmelado odlična vinska surovina. Poleg tega je postopek enostaven in priročen, rezultat pa je okusna in opojna pijača z visoko vsebnostjo vitaminov in bogato aromo.

Sestavine:

  • marmelada - 1 kg;
  • sladkor - 250 g;
  • voda - 1 l;
  • rozin - 50 g

Kuhanje

  1. Zmešajte vodo z marmelado, rozinami in 125 g sladkorja.
  2. Gumijaste rokavice z luknjo postavite na posodo in shranite za 22 stopinj 2 tedna.
  3. Vrenite tekočino, dodajte sladkor in ponovite postopek.
  4. Pri razsoljevanju pijače nalijte v steklenice in jih posadite na mraz.

Vino iz maline in črnega ribeza

Vino iz maline in črnega ribeza

Domače vino iz maline in ribeza bo navdušilo ljubitelje bogatega sadja in jagodičastih alkoholnih pijač. Zahvaljujoč čudoviti kombinaciji vino ne samo pridobi osvežujoč sladek kisel okus in svetlo jagodasto aromo, ampak tudi hitro fermentira. Ta proces zagotavlja malino, katere lastnosti omogočajo, da se opusti industrijski kvas.

Sestavine:

  • maline - 250 g;
  • sok iz ribeza - 2 l
  • voda - 2 l;
  • sladkor - 1 kg.

Kuhanje

  1. Fermentirajte maline s 100 g sladkorja.
  2. Vrenite tekočino in jo združite s sokovi iz ribeza, z vodo in s 300 g sladkorja.
  3. Pustite, da tri tedne sprehajaš pod vodno pečatom.
  4. Izlijte sediment, dodajte 300 g sladkorja in ponovno odstranite.
  5. Ponovite postopek in steklenico.

Sladka malina vino

Sladka malina vino

Malina vino s sladkorjem je klasična, pri pripravi pa morate upoštevati, da je sladkor, ki vino daje močan in sladek. Več sladkorja se postavi, bogatejše bo vino. Istočasno je treba v celotnem procesu uvesti sladkor v delnih deležih. Takšna tehnika bo pospešila topnost in izboljšala fermentacijo.

Sestavine:

  • maline - 4 kg;
  • sladkor - 2,5 kg;
  • voda - 5 l.

Kuhanje

  1. Malina drozge, dodamo 3,5 litra vode in 1,7 kg sladkorja.
  2. Zaprite posodo z gumijastimi rokavicami z luknjo in pustite 10 dni v prahi.
  3. Filtriramo, dodamo 250 g sladkorja in 1,5 litra vode in pustimo stati 4 dni.
  4. Brez dodajanja vode dvakrat ponovite postopek.
  5. Malino sladko vino prelijte v steklenice in ga pustite, da se ohladi 3 mesece.

Suho malino vino

Suho malino vino

Malinovo vino ni tako priljubljeno kot druga jagodna vina. Mnogi skeptični vinarji menijo, da je žganje malin preveč sladko, bogato in zelo močno. Skupno mnenje Dispela bo pomagalo receptu za vino z najmanjšo vsebnostjo sladkorja. V skladu s temi razmerji bo končno vino ohranilo posebno aromo, vendar bo izgubilo cloying.

Sestavine:

  • maline - 2 kg;
  • sladkor - 500 g;
  • voda - 2 l.

Kuhanje

  1. Puree maline, dodajte 250 g sladkorja in pustite v prahu 3 dni.
  2. Nalijte se v vodo in zaprite z vodno pastjo še 5 dni.
  3. Tekoči sev, prelijte, dodajte sladkor in ponovno zaprite.
  4. Filtrirajte in prelijte suho vino maline v steklenice.

Vino iz listov maline, ribezov, češenj

Vino iz listov maline, ribezov, češenj

Listi grmovja in dreves so odlična surovina za alkohol. Priprava vina iz listov maline, ribeza in češenj, lahko v celoti uživate v aromi in okusu sadja, tudi v odsotnosti. Za takšno pijačo je zelo enostavno: v juho dodamo naslednje sestavine, kuhamo 5 minut, ohladimo in z vodko premešamo z močjo.

Sestavine:

  • listi maline, ribez, češnje - po 100 kosov;
  • voda - 1,5 l;
  • vodka - 200 ml;
  • sladkor - 500 g;
  • citronska kislina - 10 g

Kuhanje

  1. Liste zavrite 20 minut.
  2. Vztrajati 8 ur.
  3. Dodajte sladkor, citronsko kislino in kuhajte 5 minut.
  4. Kul, sev, prelijemo v vodko in steklenico.

Kako vino narediti iz zamrznjenih malin?

Kako vino narediti iz zamrznjenih malin

Vino iz zamrznjene maline Ni slabše kot pijača iz sveže izbranih jagod, ker pravilno pripravljena jagode ne izgubijo arome, okusa, teksture in svežine tudi pri globokem zamrzovanju, kar je glavni kriterij pri proizvodnji alkohola. Vse, kar je potrebno, je, da jih odmrznete, in po tem, ko ste izbrali tehnologijo, začnite s knjižnimi veki.

Sestavine:

  • zamrznjene maline - 3 kg;
  • voda - 2 l;
  • sladkor - 1 kg;
  • rozin - 50 g

Kuhanje

  1. Rejajte jagode, dodajte sladkor, vodo in dajte v vročino.
  2. Takoj, ko jagode plavajo, sev.
  3. Dodajte rozine, dajte vodni pečat in ga dajte v vročino.
  4. Po fermentaciji filtriramo hišno malino in ga steklenico.

Močno malinsko vino

Močno malinsko vino

Utrjeno vino iz maline razlikuje odpornost in sladkost. Ta okus ni nesreča: v sladkih jagodnih vinih ni fermentiranega sladkorja, ki sčasoma lahko povzroči poškodbe pijače, zato so fiksirani in s tem prekinjajo fermentacijo. Postopek pritrditve je preprost: dodajte alkohol ali vodko mlademu vinu.

Sestavine:

  • maline - 5 kg;
  • sladkor - 800 g;
  • voda - 2 l;
  • 96% alkohola - 400 ml.

Kuhanje

  1. Stisnite jagode, zmešajte sok z 1 l vode in pustite v prahu 6 ur.
  2. Zopet sperite, dodajte 300 g sladkorja, vode in pustite teden pod septumom.
  3. Dodajte preostali sladkor in počakajte, da se fermentacija konča.
  4. Filtriramo, vlijemo v alkohol in ohladimo 2 meseca.