Hrana Okusni članki

Kako narediti omako za testenine?

Gravy in omake ne samo olajšajo žvečenje in požiranje hrane, ampak tudi dodati okus okus in aromo. Gravy je primeren ne le za zelenjavne in mesne jedi, ampak tudi za žita in testenine. V tem članku bomo govorili samo o sorti za zadnjo vrsto garnitur.

Piščančji testenin

Sestavine:

  • testenine - 500 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • maslo - 1/4 stoletja;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 4 stroka;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • piščančja juha - 1 kos;
  • sveža bazilika (zdrobljena) - 1 žlica. žlica;
  • svež peteršilj - po okusu;
  • sol, poper - po okusu;
  • nariban "parmezan" - 1/2 žlica;
  • češnjev paradižnik - 120 g

Kuhanje

Piščančji file, ločen od filmov in razrezan na trakove. Meso vlijemo z maslom, sezono s soljo in poprom ter cvrtjem za dobesedno 2-3 minute.

Maslo vstavite v ponev in prelijte malo zelenjave. Grobo sesekljajte česen in popržite, dokler se ne čuti aromo, nato pa še nekaj minut dodajte moko v ponev. Vlijemo v mešanico moke z moštjo piščančja juha in držite omako na ognju, dokler ne postane gosto, nato pa dodajte zdrobljeno baziliko, sol in poper. Zadnji v ponvi je predhodno pražena piščanec in pol-pol paradižnika češnjev.

Premešano testenino premešamo z nastalim sokom, potresemo z naribanim sirom in služimo mizi, okrasimo s peteršiljem.

Testenine z mesnimi testeninami

Sestavine:

  • mleto meso (svinjina + goveje meso) - 500 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • testenine - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • zelena - 1 steblo;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 3-4 kosov;
  • rožmarin - 2 veje;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • goveja juha - 1/2 tbsp;
  • suho rdeče vino - 1/2 tbsp;
  • peteršilj - za dekoracijo.

Kuhanje

Začinjeno goveje meso s soljo, poprom in poprom, dokler ga ne zrahljamo (ni potrebno popolnoma pršiti govejega mesa!). Posodo segrejte z oljčnim oljem in popražite čebulo, korenje in zeleno do mehkega. Nato dodajte paradižnikovo pastrgo in juha za minuto. Izpolnite vsebino posode goveja juha in vino, dodajte goveje meso. Tushim bom izlival iz svinjine in govedine na testenine, dokler polovica tekočine ne izhlapi in meso je popolnoma pripravljeno.

Medtem ko je omaka iz mletega mesa na testenino uparjena, kuhajte testenine, jih položite v ponev in premešajte. Končana posoda potresemo z zelenimi in najljubšimi naribanimi siri.

Recept za paradižnikova testenina

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • sveži paradižnik - 1 kg;
  • sol, poper - po okusu;
  • sladkor - ščepec;
  • zaliv - 1 kos;
  • timijan - 1 sprig;
  • testenine - 400 g;
  • Sir Mozzarella - 150 g;
  • svežo baziliko.

Kuhanje

paradižnikovo testeninsko omako

Toplo rastlinsko olje v ponvi in ​​popržite sesekljan čebulo na to mehkobo (vendar ne rjavo!), Bo trajalo približno 8-10 minut na srednji vročini. Dodajte česen k ponvi in ​​čebulo in jo še malo. Na enem koncu narežite sveže paradižnike in v njej prelijete vrelo vodo. Odstranite olupljeno sadje s kože, grobo sesekljite, dajte v ponev. Priprava soli in paprike v prihodnost, dodajte lovorjev list in timijan. Vsebino posode prenesite v vrenje, nato pa zmanjšajte toploto in paradižnikovo omako za testenino približno 20-30 minut, dokler ne dobite gostega in homogenega. Če paradižnik ni preveč vodo, dodajte vodo ali juho na posodo.

Testenine vreli v slani vodi in premešajte s pripravljeno omako. Poskrbimo za jed s svežim bazilikom in zrezanim Mozzarello.