Kako narediti čokolado zaledenitve?
Ni potrebno biti usposobljen pecivo kuhar, da bi učinkovito okrasili domače sladice. Oborožena z našimi preprostimi recepti čokolade, ki je primerna za okrasitev peciva in peciva, nato pa se odpravite na osvajanje novih gastronomskih obzorij.
Bela čokoladna leda
Uporabljamo jih za zalivanje slaščic z glazuro črne ali mlečne čokolade, vendar je možnost bele čokolade še bolj privlačna. Ta zaledenitev ne bo okrasila le pecivov, temveč tudi piškote, piškotke in medenjake, ker bo zamenjavo kreme s kondenziranim mlekom, končni izdelek debelejši in bo pokrival izdelek z debelo plastjo.
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 85 ml;
- bela čokolada - 130 g
Kuhanje
Pred čokolado zaledenitve, čokolado cut na kosov približno enake velikosti, tako da se bo stopil bolj enakomerno. Postavite vsebnik čokoladnih čipov na vrelo vodno kopel in dodajte kondenzirano mleko. Redno mešanje vsebine posode počakajte, da postane masa homogena, rahlo ohladite in nadaljujte do zasteklitve.
Kako narediti čokolado zaledenitve za torto?
Sestavine:
- krema za maščobo (najmanj 33%) - 155 ml;
- sladkor v prahu - 35 g;
- temna čokolada - 95 g
Kuhanje
Steklenico postavite na nizko temperaturo in jo prelijte v kremo. Dodajte sladkor v prahu, počakajte, da se popolnoma razprši, nato pa položite sesekljano čokolado. Odstranite ponev s toplote in pustite, da stoji približno 3 minute, nato pa premešajte vse, raztopite raztopljene delce čokolade v smetani. Čokolado in smetano sladkano glazuro je treba rahlo ohladiti in po prekrivanju proizvoda je bolje, da ga vstavite 
zamrzovalnik eno uro za zamrznjeno zamrzovanje.
Čokoladni recept za torto
Sestavine:
- temna čokolada - 145 g;
- mlečna čokolada - 95 g;
- maslo - 45 g;
- Maščobna krema - 115 ml.
Kuhanje
Preden pravilno napolniš čokolado za glazuro, jo je treba rezati na kosov približno enake velikosti. Čokolada nikoli ne postavi čez neposredni ogenj, v tem primeru je bolje, da najprej prinese kremo v vrenje, vmešamo kos masla v njih in šele nato nalijemo čokolado na njih. Pustimo, da se vroča krema čopičeva stali 2-3 minute, nato zmešamo zaledenitev in če vsebuje čokolade, jo položimo v mikrovalovno pečico 10 sekund.