Kako narediti sesanje torte?
Lepo in preprosto okrasite torto z glazuro: mat ali sijajna, debela ali tekoča, svetla in pastela, bo takoj pritegnila pozornost vseh prisotnih na mizi do sladice in prinesla priložnost, da se pohvali s svojimi kulinaričnimi spretnostmi. Kako narediti zaledenitve za torto, smo opisali v naslednjih receptih.
Kako narediti čokolado zaledenitve za torto?
Dodajte čokoladni okus nasičenosti in glazura gostote bo pomagala kakav v prahu. V tem receptu bo poleg osnovnih sestavin uporabljen tudi koruzni sirup - univerzalni pomočnik slaščičarja, ki ga je mogoče preprosto kuhati sam.
Sestavine:
- temna čokolada - 115 g;
- kakav v prahu - 5 g;
- maslo - 85 g;
- koruzni sirup - 15 ml;
- ščepec zemeljskega cimeta (neobvezno).
Kuhanje
Preden naredite zamrznjeno zmrzaljo, prelijte črno čokolado. V isto posodo jo vstavite z vsemi drugimi sestavinami. Potem lahko greste na dva načina: talite vse z vodno kopeljo ali postavite v mikrovalovno pečico 30-40 sekund, občasno zmešajte zaledenitev.
Kako narediti ogledalo na ledu?
Sestavine:
- želatina (listi) - 10 g;
- sladkor - 210 g;
- voda - 110 ml;
- kakav v prahu - 65 g;
- smetana - 65 ml;
- temna čokolada - 50 g
Kuhanje
Pred izdelavo sijajnega ledu za torto namočite želatino v hladni vodi, kot to zahtevajo navodila. Preostale sestavine, razen čokolade, položite v ponev in stopite na srednjo toploto, neprekinjeno mešanje. Raztrgajte čokolado, odstranite ponev iz ognja in dodajte koščke v vrelo vsebino. Ko se čokolada popolnoma stopi, dodamo namočeno želatino, jo popolnoma raztopimo, vmešamo vse v mešalnik in skozi sito. Pred uporabo se zaledenitev pusti v hladu celo noč, potem ko jo pokrije 
površine, da se izognemo vremenskim vplivom.
Kako narediti barvne zaledenitve za torto?
Sestavine:
- sladkor zaledenitve - 365 g;
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 žličke.
- krema za maščobo - 125 ml;
- barvanje gela.
Kuhanje
K mletemu sladkorju s prelivom dodajte kremo in vanilijo, premešajte, da ne boste oblikovali kep. Dodajte kapljico barvila v želeno senco.
Če ne veste, kako narediti bela glazura za torto, nato pa uporabite ta recept, da odstranite barvilo.