Medena torta s kondenziranim mlekom
Cake "Medovik" Že dolgo velja za klasično poslastico na praznični in priložnostni mizi. Tradicionalni recept kuhanja "Medovika" ve, morda, če ne vsak, potem večina gospodinje, zato jih bo težko presenetiti. Prvotni recept za to torto se lahko spremeni z dodajanjem kondenziranega mleka v torte ali smetano. Kako kuhati "medena torta" s kondenziranim mlekom, bomo opisali spodaj.
Recept za "Medovika" s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za torto:
- moko - 750 g;
- sladkor - 1 kos;
- medu - 1 žlica. žlica;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- Soda - 2 tsp.
Za smetano:
- kuhano kondenzirano mleko - 4 tbsp. žlice;
- mleko - 500 ml;
- sladkor - pol stoletja;
- moko - 90 g;
- maslo - 100 g
Kuhanje
Za pripravo peciva v vodni kopeli stopite maslo z medom in sladkorjem. Medtem ko se sladkor raztopi, ločeno preje jajca in soda. Odstranite ponev z oljem iz vodne kopeli in hitro prelijte jajčno zmes v njo in nenehno bijete z razjedo. Zaradi reakcije med medom in sodo se bo teža v ponvi hitro začela naraščati, jo je treba vrniti v kopel in počakati, dokler se prostornina ne poveča približno 3-krat. Mešanico zmešamo s predhodno premešano moko in dokončno testo razdelimo na dele, od katerih vsak ustreza prostornini prihodnjega pogača. Razlite dele testa na mizo, prašnato z moko, in se razprostirajo na pekač, namaščene z maslom. Točno torto čez celotno površino z vilico nalepimo in postavimo v pečico segreto na 200 stopinj 3-5 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
Pojdimo na smetano. Na peč, mleko segrevajte s sladkorjem in ga zmešajte z moko. Počakamo, da se mleko začne strjevati in ga odstraniti iz plošče. Damo se, da se ohladi in šele po dodajanju masla, ne pozabite, nato pa previdno premagajte mešanico z mešalcem. Dodajanje v smetano kuhan kondenzirano mleko in spet vse razburjenje. S kremo namažite pecivo in pustite torto, namočeno v hladilnik. Kot dekor je ena izmed peciva spremenjena v drobne drobtine in posuta z njim površino celotne torte.
Recept za torto "Medovik" s kondenziranim mlekom in kislo smetano
Kremo za kuhanje s kislo smetano je veliko lažje, kot pa ga kuhamo z mlekom, zato lahko tisti, ki želijo prihraniti čas, izberejo preprosto kislo smetano s kondenziranim mlekom - prepričani smo, da se bo izkazalo za zelo okusno.
Sestavine:
Za torto:
- moka - 650 g;
- maslo - 60 g;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 tsp;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 180 g
Za smetano:
- kondenzirano mleko - 1 lonec;
- maščobna kisle smetane - 200 g;
- maslo - 100 g
Kuhanje
V vodni kopeli postavite krožnik z maslom, medom in sladkorjem. Talimo maslo in počakamo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Dodajte sok na maso medu in dobro premešajte. Mešanico pustite gorijo, dokler se njegova količina ne poveča za 3-krat. Sedaj lahko mešanico chouxa odstranimo iz toplote in kockamo jajca v njo, ena za drugo, nenehno gnetimo. Zdaj je bil prelom moke, ga je treba predhodno presejati in šele nato v dele prelijemo v testo. Končano testo je elastično, 
vendar je zelo enostavno delati. Testo razdelimo v dele - prihodnje pecivo, razvaljamo, ga razložimo z vilicami po celotni površini in pečemo pri 200 stopinjah za 3-5 minut.
Kremo na kislo smetano je pripravljeno preprosto osnovno: najprej obrišite mehko maslo s kondenziranim mlekom in dodajte kislo smetano v mešanico. S hladno pecivo prevlečemo s kremo, po lastni presoji okrasimo sladico in ga damo v hladilnik, tako da ga je treba namočiti. Medena torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano bo pripravljena za serviranje v 4-6 urah.