Kako narediti kavo doma v Turčiji?
Za tiste, ki šele začenjajo spoznavati različne sorte kave in njegove sorte, najprej priporočamo, da razumejo, kako bi pri Turčku naredili kavo doma. Preprosta enota vam omogoča, da iz doma zrnja izvlečete največji okus z uporabo zelo ugodne tehnologije kuhanja. Ob pomoči Turkov obstaja veliko načinov za pripravo pijače, vendar se bomo pogovarjali o najbolj dostopnih in pogostih.
Kako kuhati kavo v turški hiši?
Prvi korak je preučiti pripravljalno stopnjo pripravka, ki vključuje izbiro pravega Turki in kave.
V turškem jeziku lahko popolnoma kuhate kavo, še posebej, če je ta Turk izdelan iz bakra. Baker popolnoma izvaja in ohranja toploto, ki spodbuja enakomerno segrevanje pijače. Tudi poceni gline so dobri, a poroznost materiala vam omogoča, da pripravite samo en razred kave, sicer pa se okusi različnih sort mešajo.
Bakreni Turki z ozkim vratom so idealni, saj prispevajo k koncentraciji okusa in arome kave v posodi.
Kar se tiče kave , nato pa jo izberite na lasten okus in diskrecijo, najpomembneje - ne vzemite preveč, tako da se zrna ne poškodujejo in med shranjevanjem ne izgubijo okusa.
Kako kuhati okusno kavo v turški hiši - recept
Ena od osnovnih stopenj priprave kave je določitev količine prahu kave, ki jo je treba vliti v posodo. Praviloma je nekaj čajnih žličkov mletega kave z majhnim toboganom dovolj, da se pripravi 150 ml kave. Za okusno kavo je potrebna visokokakovostna voda, ker tudi z najvišjo kakovostjo žita ne more priti okusno pijačo z uporabo toge vode iz pipe. Uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo.
Po merjenju mletega kave in tipkanju potrebne količine vode pripravite turškega kuharja, tako da komaj segrevate dno na srednji vročini. Po segrevanju je travnato zrno pokrito s turškim. Če pijete kavo s sladkorjem, je treba na tej stopnji dodati še kavo. Sprejemljive so tudi različne začimbe, zlasti s sveže kuhano kavo, ščepec zmleta cimeta ali ingverja. Napolnite kavo s hladno vodo in pustite šibek ogenj. Po čim krajšem času na površini nastane čista pena, ki bo potemnila, ko pripravite.
Med vrenjem kave v Turkih je zlato pravilo: ne pustite, da vrenje zavre! Dejstvo je, da je na prvih stopnjah priprave kave prekrita s penasto skorjo, ki zbira vse okuse pijače pod njim. Če je celovitost te skorje motena, pijača izgubi tudi levji delež akumuliranega okusa in vonja. Ko začnete opazovati, da se kava postopoma začne segreti, takoj odstranite Turca iz ognja. Ponovite postopek vrenja in umaknite se lahko toliko časa, kot vam je všeč, 2-3 pa bo dovolj.
Pripravljena kava se previdno prelije čez predhodno segreto skodelico.
Kako kuhati mleto kavo v turški hiši?
Seveda, za kuhanje v turškem jeziku bi morali vzeti le vsa zrna kave in po možnosti sveže brušenje, in zato, preden zavarite kavo v turški hiši, se zrnja meljejo v želeni količini. Za shranjevanje mletega kave ne priporočamo shranjevanja.
Druga tehnika kuhanja kave vključuje dodajanje zelo trto zrna purani z raztopino sladkorja in vode (ali samo toplo vodo, če piješ nepraženo kavo). Ljubitelji sladke kave ponudijo, da prelijejo sladkor v turško in mu dajo talino, da bi dosegli okus karamele, nato pa nalijemo v vodo.
Ko se voda segreje, dodajte kavo, počakajte, da se pena pojavi na površini in pomešajte pijačo. Zdaj počakajte, da pena začne postati gosta in spremeniti barvo na smetano. Naj kava praktično doseže vrenje in jo nato odstranite iz vročine.