Hrana Gospodarki note

Kako narediti sadni sladoled doma?

Obstajajo dva načina, kako narediti sadni sladoled doma: z mlekom ali smetano ali brez mlečnih izdelkov. V drugem primeru, če uporabljamo le sadni pire in sokove, dobimo poseben sladoled - sadni led, doma pa je pripravljen tudi brez posebnih tehnologij.

Tukaj je osnovni recept za sadni sladoled, doma pa je najlažje kuhati iz jagod.

Strawberry sladoled

Sestavine:

  • jagode ali jagode - 0,5 kg;
  • kreme vsebnost maščobe najmanj 25% - 200 ml;
  • rumenjaki prepelice - 10 kosov;
  • sladkor beli - 2/3 skodelice;
  • Mleko ne manj kot 2,5% vsebnost maščobe - 200 ml;
  • Vanilin - na vrhu noža.

Priprava

Najprej pripravimo jagodni pire. Če želite to narediti, razvrstimo jagode, jih dobro operemo, odstranimo liste in jih na kakršenkoli prikladen način spremenimo v pire. Nadalje, če vam ni všeč kosti v sladicah, obrišite pire krompir skozi sito. Pripravimo rumenjake - jih zmešamo s sladkorjem do stanja, ko zrna prenehajo biti čutiti, nato pa nalijemo v mleko in segrejemo v vodni kopeli, dokler se naša mlečna zmes ne začne zgostiti. Stalno mešati, da ne spali! Krema se ohladi in premaga dobro z vanilinom. V velikem posodu kombinirajte mešano ohlajeno mleko z jagodičastim pirejem in smetano, nežno mešajte in odstranite v zamrzovalniku. Ko se hlajenje periodično (vsaj vsake pol ure) premeša, da se sladoled ne uhaja v led.

Kot vidite, je sadje sladoleda iz domačih jagod zelo pripravljeno. S pomočjo tega recepta lahko pripravite malin, češnje, currant sladoled in sladice na osnovi mešanice sadnih in jagodičastih pirejev in sokov - poskusite drzno.

Če se ta sladoled zdi preveč visoko kalorično za tiste, ki sledijo svoji figuri, pripravljamo še en delikat. Povejte, kako narediti sladoled brez mleka - sadnega ledu iz sokov.

Oranžni led

Sestavine:

  • oranžna - 4-5 kosov;
  • mandarin - 3-4 kosi;
  • limona - 1 kos;
    • kako narediti sladoled ledeni sadni sok
  • granulirani sladkor - 1 steklo;
  • želatina - 12 g;
  • voda kuhana - 50 ml.

Priprava

Recept je zelo preprost. Želatina namočite v topli vodi in pustite do otekline - 5-7 minut, nato mešanje, segrevanje do 80 stopinj - nič več, sicer nič ne bo delovalo. Iz pomaranč, mandarine in limone stisnemo sok, zmešamo, dodamo ohlajeno želatino. Dobro premešajte, napolnite sito ali dvakrat pregibano gazo. Ostanek je zliti mešanico v kalupe in zamrzniti. Mešanje ni potrebno.