Kako kuhati sorrelsko juho?
Priporočamo kuhanje neverjetno okusnih, bogatih in dišečih, s prijetno kremo kislo juho. Tablica takšnih jedi za večerjo bo odličen del energije za polnjenje, telo napolnila z vitamini in vas bo navdušila z izvrstnim okusom za okus.
Kako kuhati zeleno juho kislosti z mesom in jajci?
Sestavine:
- svinjska rebra - 730 g;
- sveža kislina - 215 g;
- krompir - 280 g;
- mlado korenje - 140 g;
- žarnice sijalke - 140 g;
- filtrirana voda - 2,6 l;
- olje brez vonja sončnice ali oljčnega olja - 45 ml;
- allspice poper - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- jodirana sol kuhanja;
- kisla smetana ;
- piščančja velika jajca - 3 kosi;
- vse zelenice.
Kuhanje
Speremo svinjska rebra, jih položimo v štiri ali pet litrov lonec, vlijemo v prečiščeno vodo in zavremo po vrenju, občasno odstranjujemo peno, dokler mehka in pulpa ne zaostaja za kostjo. Odstranite svinjsko meso na krožniku, jo osvobodite iz kosti, meso razrežite v srednjo velikost in ga vrnite v juho, jo filtrirajte pred njim in jo spet postavite na ogenj.
Krompir očistimo, jih razrežemo na majhne kocke, jih položimo v posodo in kuhamo deset minut po vrenju, posodo posodimo v procesu in tudi začimbe z listi listov in zalivk.
V tem času vrezamo trdo kuhano, lupino in rezano kokošje jajce v rezine, pa tudi razrezane korenčke in čebulne čebule v sončničnem olju, pri čemer ga shranimo v lupino. Pripravimo tudi kremo. Temeljito operite liste, razvrstite, odstranite stebla in razrežite na majhne koščke. Zmešajte skupaj s svežo zelenjavo.
Ko je krompir pripravljen, v juho peljemo zelenjavno pečenko, kislino in svežo zelenjavo, hrano segrejemo še nekaj minut in lahko služimo tako, da v vsako ploščo položimo polovico jajc in žlico kisle smetane.
Na enak način kuhata juho z koprivami in kislino, vendar v tem primeru polovico dela sledi zamenjamo z mladimi koprive in jo vstavimo v juho tri minute prej kot ostali zeleni.
Kako kuhati juho s kislino in piščancem?
Sestavine:
- piščančje meso - 730 g;
- sveža kislina - 215 g;
- krompir - 280 g;
- korenje ali druge korenovke (v brozgi) - 90 g;
- čebulna čebula (v brozgi) - 90 g;
- pomladanska čebula - 3-4 stebla;
- prečiščena voda - 2,2 litra;
- allspice poper - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- velika jodirana sol;
- Okrogli riž - 3 tbsp. žlice;
- kuhana jajca iz piščanca - 3 kosov;
- kisla smetana;
- vse zelenice.
Kuhanje
V tem primeru bomo za kuhanje juho uporabljali piščančje meso. Mi ga speremo, ga razrežemo na dele, ga damo v ponev s prečiščeno vodo in ga kuhamo na ogenj. V tem času se peremo, rešimo, se znebimo stebel in melekko posejamo kremo in svežo zelenjavo, izrežemo pa tudi stebla zelene čebule, sesekljamo palice čistih korenčkov in kocke narezanih na krompir. Operite si riž, dokler voda ni bistra in se namočite nekaj minut.
Ko vrelo juho nujno odstranite peno. Po želji, za bogatejše okus in barvno hrano 
se lahko doda, ko kuhamo meso, nekuhano, ampak oprano celino in vse korenine, ter na pripravljenost mesa, da jih izvlečemo in zavržemo.
Ko je piščančje meso mehko, jo osvobodite iz kosti in se vrnite v že napeto juho. Ponovno dodajte vsebino lonca na kavo, dodajte krompir in riž na tej stopnji, dodajte nekaj soli v posodo, vrgnite tudi paprike in lovorje ter kuhajte do mehkega riža in krompirja. Zdaj dodajte kislino, zeleno čebulo in svežo zelenjavo, kuhajte posodo še nekaj minut in odstranite s toplote. Pri služenju dopolnite juho s polovico kuhanega piščančjega jajca in kislo smetano, če želite.