Kako narediti sonce sušene paradižnike doma?
Priprava sušenih paradižnikov sploh ni obremenjujoča in traja precej časa samo za pripravo zelenjave in neposredno za konzerviranje same gredice. Za določitev stopnje pripravljenosti morate le redno spremljati postopek.
Ta edinstven prigrizek se lahko uporablja kot dodatek k solati, jih seznani s testeninami ali dodamo v pecivo. Poleg tega je dišeče olje, v katerem so shranjeni paradižnik, idealen kot solatni preliv.
O tem, kako narediti veliko prigrizek - sonce sušene paradižnike doma, bomo podrobneje opisali pozneje v članku.
Kako narediti sončen paradižnik v mikrovalovni pečici?
Zmanjšanje časa sušenja paradižnika bo pomagalo mikrovalovni pečici, katere moč se bo znebila prekomerne vlage v približno eni uri.
Sestavine:
- gosta paradižnik - 1,3 kg;
- Sušen česen - 3 žličke.
Priprava
Začnimo pripravljati zelenjavo: rezati paradižnik na polovico in se znebiti jedra s semeni z žličko. Polovicite z morsko soljo in sušenim česnom (lahko ga nadomestite z zelišči Provence).
Pripravljeni paradižnik razpršimo na mikrovalovnem pladnju, da se ne dotikajo, nastavijo največjo moč vaše naprave in posušijo paradižnik 1-15 minut. Nato zmešajte vsebino posode in jo vrnite še nadaljnjih 13-15 minut. Paradižnik pustimo sušiti pri sobni temperaturi še 25-30 minut. Po preteku časa se lahko posušeni paradižnik položi v vrečko s ključavnico in se shrani v hladilniku.
Kako posušiti paradižnik v pečici za zimo?
Sestavine:
- paradižnik je gosta "Cream" - 2,5 kg;
- zemeljska mešanica paprike;
- morska sol je velika;
- rožmarin (boljši svež);
- origano ;
- česen - 2-3 stroka;
- oljčno olje Extra Virgin.
Priprava
Za sušenje se bodo prilagodili mesnat paradižnik majhne velikosti, ki ga je treba temeljito oprati in posušiti. Vsako posekati na polovice in izvlecite notranjost s semeni. Nato delimo polovice v četrtine in jih postavimo zelo tesno na pecilni list, ki je obložen s pergamentom. Določena količina paradižnika je dovolj za dva standardna pladnja za pečenje.
Pripravljeno sadje pripravite z morsko soljo in zmesjo paprike, rahlo potresemo z oljčnim oljem in postavimo v pečico, segreto na 85 stopinj. Vrata je treba pustiti malo ajar, za boljše izhlapevanje vlage.
Po tem, ko paradižnik zmanjša velikost, postanejo prožni in rahlo vlažni. Pomembno je, da jih ne prekomerno izperite v pečici in ne posušite.
Pri pripravljenosti ohladimo paradižnik in jih ne postavimo v kozarec tesno, izmenično z maslom in okusom origana, vej rožmarina in česnovih plošč. Zato mora biti paradižnik popolnoma olje. Pokrovček pokrijemo s pokrovom in ga odpremo v hladilnik za shranjevanje.
Kako narediti sušene paradižnike doma v električnem sušilniku?
Če imate na voljo to napravo, ne zamudite priložnosti, da preizkusite naslednji recept.
Sestavine:
- Paradižnik "Krem" - 1,6 kg;
- solna sol, morje - 2 žličke žličk;
- posušena zelišča (origano, bazilika, timijan) - 3-4 tsp.
Priprava
Pralni in sušeni paradižnik se s polovico ali četrtine razrežejo s čajno žličko, odstranimo notranjost s semeni, sezono s soljo, začinjena zelišča, premešamo in razdelimo na rešetko električnega sušilnika. Temperaturo smo nastavili na 60 stopinj in tkali paradižnike 4-5 ur. Po preteku časa jih obrnemo na drugo stran in nadaljujemo postopek še za 2-3 uri.