Kako narediti jogurt doma?
Jogurt ni le naravni, neverjetno okusen, ampak tudi precej zdrav mlečni izdelek. Konec koncev, izboljša prebavo, jo dobro absorbira telo in ga obogati s kalcijem. Toda te lastnosti imajo samo naravni živi jogurt, in ga najti v supermarketih je zelo težko. Zato vam bomo danes danes povedali, kako narediti jogurt sami doma.
Kako narediti jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- kisla smetana ali bifidokafer - 25 ml.
Kuhanje
Mlito najprej kuhamo in nato ohladimo na temperaturo 37 stopinj. Nato pour kefir ali kislo smetano in mešajte, dokler se starter popolnoma ne raztopi. Potem smo maso razširili v sterilne majhne kozarce in jih dali v izdelovalec jogurta, ne da bi zapirali pokrove. Napravo pokrijte s pokrovom, jo vtaknite in po 10 urah naravnega in okusnega izdelka pripravite za uporabo.
Kako narediti termostatski jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- sladkor - 10 g
Kuhanje
Segrejemo mleko na približno 35 stopinj in spravimo žličko sladkorja. Temeljito premešajte, dajte jogurt jogurta z živimi mikroorganizmi in ga premagajte z mešalcem. Termo oluščimo z vrelo vodo, jo vlijemo v nastalo mešanico, tesno zapremo in pustimo sedem ur. Po izteku časa preverimo razpoložljivost izdelka, ga damo v kozarce in ga položimo v hladilnik.
Kako narediti domači jogurt brez proizvajalca jogurta?
Sestavine:
- kravje mleko - 1 žlica;
- mlečna gliva - 2 tsp.
Kuhanje
V toplem mleku gojimo mlečno glivo in jo pustimo za en dan v temnem, a ne hladnem prostoru. Nato filter jogurta in gliva dobro speremo in pustimo naslednjo uro.
Kako narediti grški jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- kvas - 125 ml.
Kuhanje
Mleko se segreje v ponvi na 80 stopinj, nato pa se ohladimo na 45, posodo postavimo v posodo s hladno vodo. Nato zmešajte malo mleka z mlekom in nežno prelijete vse v mleko. Pokrij posodo s filmom, ga prebodite na več mestih z nožem in jogurtu pošljete v pečici 7 ur, pri čemer temperaturo nastavite na 35 stopinj. Kako debelejši domači jogurt? Po tem času z grizom brizgamo končni izdelek in filtriramo za gostoto skozi dvojno plast gaze. Jogurt preselimo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik. Zjutraj skrbno zavrzite izločeni serum in služijo naravni grški jogurt do mize.