Kako pobarvati šampinjone za cvrtje na žaru?
Pravzaprav, na odprtem ognju so vse sestavine pripravljene precej hitro, vendar hitrostni zapisi premaga gobe, ki se v nekaj minutah ne samo zmehčajo, ampak tudi zasičijo s prijetnim vonjem dima. Na žalost niso vse gobe izrazit okus, zato bodo v prihodnosti v marinadi še vedno najbolj dostopni njihovi predstavniki - gobe. Nadalje bomo razpravljali o tem, kako pobarvati šampinjone za cvrtje na žaru.
Kako enostavno je, da pobarvate šampinjone za lažje?
Sestavine:
- šampinjoni - 280 g;
- maslo - 55 ml;
- Dill - 5 g;
- česna žlica.
Kuhanje
Namesto tega očistite šampinjone pred kuhanjem, očistite svoje kape ročno in obrišite noge s suhimi krpo. Dodajte maslo v skledo in dodajte sesekljane sprigi in česen, ki ste jih prečkali s stiskalnico. Počakajte, da je toplo olje nasičeno z vonjavami, nato gobe z mazivom olje namažite in pustite, da se namakate nekaj minut. Gobice na špalirkah, razporedite na oglje in kuhajte, mazanje z oljem, 10-12 minut.
Marinada za gobe na žaru z gorčico
Sestavine:
- šampinjoni - 450 g;
- maslo - 360 ml;
- sojina omaka - 120 ml;
- zrna gorčica - 35 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- sladkor, sušen česen, ingver, paprika, origano - 3/4 žličke.
Kuhanje
Očiščene gobe se dajo v globoko skodelico ali z emajliranim dnom in stenami. V posodo položite maslo in jo zmešajte z olivami. Prebijanje mešanice dveh olj, začeli postopoma prelivati dele sojine omake, nato pa dodajte gorčico in vse začimbe. Zalijte marinirane gobe in pustite eno uro pred cvrtjem.
Marinada za gobe na žaru z majonezo
Le tri sestavine so dovolj za pripravo marinade za gobe po naslednjem receptu.
Sestavine:
- ostra gorčica - 5 g;
- majoneza - 145 g;
- Zemeljski koriander - ščepec;
- šampinjoni - 230 g
Kuhanje
Združite del začinjene gorčice z majonezo in koriandrom v prahu. Očistite šampinjone iz zunanje lupine in s suho krpo ali krtačko odstranite preostalo umazanijo. Če imate čas, pustite, da gobe stojijo v marinadi za nekaj ur, in če so premogi že vroči, potem je dovolj 15 minut.
Šampinjoni na žaru v marinadi sojine omake
Če nameravate na večerji služiti svinjine ali piščanca v azijskem slogu, so gobe, ki so v skladu s tem receptom z orientalskimi motivi, lahko dobra stranska jed za meso.
Sestavine:
- šampinjoni - 270 g;
- sojina omaka - 120 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- vroča paprika - po okusu;
- ribja omaka - 25 ml;
- rižev kis - 15 ml.
Kuhanje
Pobijte sojo z obema vrstama olja, ribjo omako in kisom. Sezono zmešamo z vročo papriko in potopimo gobe v njo. Ker je struktura glive zelo podobna gobi, lahko zlahka absorbira katero koli marinado, v katero je potopljena, in zato ne pustite gob v mešanici za dolgo - dovolj je 15-20 minut.
Marinada za šampinjone na žaru
Sestavine:
- šampinjoni - 430 g;
- česna klinčki - 6 kosov;
- oljčno olje - 230 ml;
- balzamični kis - 80 ml;
- Dijonova gorčica - 10 g.
Kuhanje
V sklopu tega recepta bomo pri pečenju marinirali gobe, zato vžigamo in ugasnemo marinado, dokler ne izgorejo. Za marinado združite olje z gorčico in kisom, dodajte česenovo kapucino. Postavite šampinjone na žar in jih po vsej kuhanju mazite z marinado.