Kako sesekljati slanino?
Salo je preprost in cenovno dostopen izdelek. Obstaja veliko možnosti za njegovo uporabo. Sedaj vam bomo povedali, kako pobarvati slanino.
Kako pobarvati maščobe v čebulah?
Sestavine:
- olupljene čebule - 100 g;
- sol - 1 steklo;
- voda - 1 liter;
- svinjska maščoba - 900 g;
- lovorjev list - 3 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- začimbe za maščobo.
Priprava
Maščoba se razreže na majhne koščke. Lupine prelijemo s hladno vodo, nalijemo v isto sol, lovorjev list in vse zavrite. V nastalo slanico spustimo koščke slanine in jo kuhamo do mehkega, nato pa izklopimo ogenj in jo pustimo v slanici, dokler se ne ohladi. Salo se nasolji natanko toliko, kolikor je potrebno, ne more se nasoliti. Rezine česna se razrežejo na plošče. V ohlajeni maščobi naredimo kosi in jih napolnimo s česnovo ploščo. Kopljemo dele v začimbah, jih zaviti v folijo in jih hranimo v hladilniku.
Kako pobarvati slanino v slanici s česnom?
Sestavine:
- svinjska mast - 1,3 kg;
- voda - 1 liter;
- sol - 1 steklo;
- črna paprika;
- lovorjev list;
- česen.
Priprava
V ponev, nalijemo sol, nalijemo v vodo in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo. Potem se raztopina izklopi in ohladi. Maščo razrežite na koščke in ga položite v 3-litrsko kozarec. Vsaka plast maščobe je prežeta s črnim poprom, položi liste lovorja in česna. Napolnite slanino s slanico in jo pustite na sobni temperaturi en teden.
Kako pobarvano kuhano maščobo?
Sestavine:
- svinjska mast - 800 g;
- sol - 70 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- dišeča graha - 10 kosov;
- voda - 1 liter;
- česen - 8 zobčkov;
- rdeča paprika - ¼ tsp;
- zemeljski koriander - žlica ¼ tsp;
- gorčična semena - ½ tsp;
- zemeljska paprika - ¼ tsp;
- sezam - 1 čajna žlička.
Priprava
V loncu nalijte v vodo, dodajte sol in poper. Na močnem ognju, slanico pripeljemo do vrenja. Medtem pripravljamo mast - razrežemo jo s podolgovatimi kosi. Svinjski subklaviian je zelo primeren za ta recept. Ko vrenje slanice potopimo v koščke maščobe, je treba popolnoma potopiti v tekočino. Zmanjšajte ogenj in kuhajte mast približno eno uro. Pred koncem postopka sledi 15 minut, dodajte lovorni list. Česen se spremeni v kremo, dodamo koriander, gorčično seme, sezam, papriko, rdečo papriko in jih vse skupaj razrežemo na homogeno maso. Vroča mast ovira nastalo mešanico, jo nato postavite v posodo, pokrijte s pokrovom in opazujte po 2, da bo popolnoma pripravljena.
Kako hitro pobirajte slanino?
Sestavine:
- mast;
- česen;
- začimbe za maščobo;
- sol.
Priprava
Salo razrežemo na koščke, naredimo kosi na koži, spinjemo česen. Kose razrežemo s soljo in začimbami ter jih položimo v stekleno ali emajlirano posodo. Na hladno mesto smo dali maščobe, v treh dneh pa bo popolnoma pripravljen.
Kako hitro jemljejo maščobo vročo pot?
Sestavine:
- masti - 800 g;
- sol;
- česen;
- začimbe;
- vrelo vodo.
Priprava
Salo se razrežemo na koščke, ga položimo v kozarec, ga prelijemo s česnovimi klinčki in prelijemo sol in začimbe. Vse to napolnite z vrelo vodo in zaprite posodo s pokrovčkom. Ko se tekočina ohladi, bo maščoba popolnoma pripravljena za uporabo.
Kako pobarvati slanino s plastjo?
Sestavine:
- sveža maščoba (debelina sloja 6 cm) - 1 kg;
- česen - 1 glava;
- sol - 100 g;
- začimbe za maščobo.
Priprava
Česen se razreže na plošče, naredimo kosi v maščobi in jih vstavimo v česen. Vsak košček maščobe potresemo z mešanico soli in začimb. Na dnu obrežja nalijemo mešanico soli in začimb. Kosi svinjske kože smo položili s kožo navzdol in postavili zgornjo plast na kožo navzgor. Pokrivamo kozarec z mastjo. 2. dan pustimo, da se maščoba stoji pri sobni temperaturi in jo nato odstranimo v hladilniku.