Hrana Blanks

Kako zimske krtače pobegniti v bankah?

Gobovi bolet se šteje za enega najboljših predstavnikov med njimi podobnih, primernih za različne vrste praznih kosov. Njihove izvrstne aromatične lastnosti so v zimskem času očiščene z začimbami in različnimi okusi.

Let's marinate gobe z grenivkami za zimo, in spodaj predlagani recepti bodo odlično orodje za začetnike v tem poslu.

Peljene gljivične gobe za zimo v bankah - preprost recept za kuhanje brez sterilizacije

Sestavine:

  • sveže izbrane goveje pese - 2,1 kg;
  • prečiščena voda - 920 ml;
  • granulirani sladkor - 50 g;
  • sol ni jodirana velika - 115 g;
  • kis (9%) - 135 ml;
  • 10 česna čreda;
  • Allspice (grah) - 8 kosov;
  • majhni listi - 6-8 kosov;
  • popki nageljni - 4 kosi;
  • olje brez vonja brez vonja - 185 ml.

Kuhanje

Sveže zbrane opečne ptice se pregledujejo, pri čemer izberejo samo visokokakovostne vzorce brez črvotine ali poškodb. Gobe, ki so bile izbrane, temeljito izperemo, nato pa jih položimo v posodo s slano vodo, ki je le malo pokrivala dno in kuhamo petnajst minut. Nato spojite stožec v cedilo in pustite, da se odteče in ohladi.

Ne izgubljamo časa, začnemo pripravljati marinado. Da bi to naredili, zahtevamo količino vode, ki jo določimo v receptu s soljo in granuliranim sladkorjem in jo postavimo na peč za vrenje. V posodo postavljamo lovorjev list, popka črede, paprike, olupljen česen in sesekljane plošče.

Gobe, ki jih kuhamo, dokončno ne pripravimo, jih zmešamo in zavremo s komaj opaznimi znaki kuhanja dvajset minut. Ostanki ostanejo samo razkrojiti v suhe in sterilne steklene kozarce ter s posodo dodajte tekočo marinado, ki ji dodaja kislino.

Po zaprtju posod z sterilnimi kape, jih obrnite navzdol in jih položite pod "krzneni plašč", dokler se ne ohladi.

Kako pravilno pobarvati gobove gobice v bankah za zimo?

Sestavine:

  • sveže izbrane goveje pese - 2,1 kg;
  • ne-jodizirana sol groba - 55 g na liter vode;

Za marinado:

  • prečiščena voda - 1 l;
  • sol ni jodirana velika - 30 g;
  • kis (9%) - 175 ml;
  • poper dišeči in črni (grah) - 5 in 10 kosov. ustrezno;
  • pušča lovor srednje velika - 4-6 kosov;
  • Popki za karanfili - 4 kosi.

Kuhanje

Aspen pickers razvrsti, se znebite ruševin in podstandardnih posameznikov, in izbrani vzorci hitro hitenja pod tekočo hladno vodo. Zdaj je treba velike gobe rezati na več delov in pustiti majhne kot celoto. V ponev, nalijte litre vode in nalijte nekaj žlic brez diamantne velike, ne-jodirane soli. Vlečeni asfalt smo v vreli solnici, vreti dvajset minut in takoj odcedimo v sito.

Med kuhanjem gob, takoj pripravite marinado. Vlijte vodo v lonec, dodajte sol, vrgnite dišeči in črni poper, položite tudi lovorje in kapljice v brsti. Po vrenju pustite marinado kuhati približno petnajst minut, nato pa pustite, da se ohladi in dodamo 9% kis.

Polletne kozarec napolnimo z gobami, jih napolnimo z marinado, pokrijemo pokrove s pokrovi in ​​jih položimo v skledo vode, tako da doseže obrežje na obešalnikih. Po petnajstih minutah sterilizacije zapremo pokrove, pustimo, da se ohladi ohladi in pošlje v shrambo za shranjevanje.

Če želite, lahko v vsakem kozarcu z gobi dodate malo sesekljanega česna, ki bo dala pikantnost prigrizkov.