Kako pobirati kaviar?
Dogaja se, da se kaviar sreča v ribi, ki ste jo kupili, ali je vaš mož prinesel ribe s kaviarjem iz ribarjenja, nato pa ga želite pobrati. Imamo recepte, ki bodo pomagali pri soočanju s to nalogo.
Kako zbrati kaviar krušnih in drugih rečnih rib doma?
Glavna težava pri kuhanju je, da se znebite filmske vrečke, ki na začetku vsebuje kaviar. To poteka na več različnih načinov in ta proces imenujemo kirurgija pirsinga.
Sestavine:
- kaviar - 250 g;
- sončnično olje; brez vonja - 10 ml;
- sol - 10 g
Kuhanje
Da bi se znebili filmov, jih najprej odtrgajte na eni strani in jajca postavite v zelo vročo, skoraj vrelo vodo 5 minut. Ves ta čas aktivno premešamo z vilicami in odstranimo vse, kar se z njo drži. Sito skozi sito, če so luknje v njem zelo velike, potem je bolje, da v njej položite dodaten sloj gaze. 5-krat operemo jajca in damo v steklenico s hladno vodo.
Jajca so že ločena od filma, vendar še vedno obstajajo ostanki, tako da z mešanjem zmešamo vsebino steklenice in vse, kar je navito na njej, odstranimo, izsušimo in ponovimo večkrat. Da bi malo poenostavili nalogo, lahko najprej prebodite kaviar na grobo grozdje, tako da bo večina filmov zapustila, nadaljnji postopek čiščenja pa bo poenostavljen, vendar je verjetno, da bo nekaj kaviarja poškodovano.
Zdaj pustite, da se kaplja 30 minut s soljo in močno premešamo, kaviar se malo peni. Dodajte sončnično olje, premešajte in odstranite v hladilniku 12 ur. Shranjeno pripravljen kaviar 2-3 tedne, če želite podaljšati rok uporabnosti, nato dodajte več soli.
Kako pobarvati rdeči kaviar roza lososa doma - recept
Včasih kupujemo zamrznjeno rožnato truplo lososa, dobimo bonus. V notranjosti je rdeči kaviar. In obstaja razumno vprašanje, kako pobrati ta zamrznjeni kaviar, tako da se je izkazalo za okusno kot v kupljeni kozarci. Tukaj je recept za vas.
Sestavine:
- kaviar - 300 g;
- sol - 90 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- sladkor - 25 g;
- voda - 1 l.
Kuhanje
Da bi kaviar izvlekel iz rib, ne da bi ga poškodoval, je bolje počakati, dokler ni popolnoma odmrznjena. Nato se rahlo izvlecite in za nekaj minut pourite vročo vodo, lahko neposredno iz pipe. Nato vzemite lopar 
badminton ali mreža podobnega načrta in, raztrganje filma, nežno obrišite jajca v skledo. Tako bo film ostal v naših rokah in čisti kaviar v skledi. To lahko zagotovo storite z rokami, vendar veliko hitreje.
Izpijamo jajca pod tekočo vodo, odcedimo in pripravimo slanico iz vode, soli in sladkorja. Napolnite jih s kaviarjem in pustite 25 minut. Nato izlijemo, speremo, vrzimo nazaj na sito ali ga obesite v gazo, tako da se lahko vsa presežna steklena tekočina prelije celo na papirnato brisačo, da odstranimo preostalo vlago. Zložite v kozarec, prelijte olje, premešajte in uživajte v okusu.