Hrana Okusni članki

Kako narediti eskalope?

Eskopop je okrogli kos mesa, ki se ocvrsti brez kruha. S pravilnim pripravo je jed je sočno in neverjetno okusno. Ključ do uspeha je dobro segreto olje med cvrtjem, pa tudi spoštovanje nekaterih plodov kuhanja. Ne soli in ne uporabljajte začimbe preden popolnoma cvrtimo, vsaj eno stran eskalopa. Prav tako je zelo pomembno, da pri razmnoževanju kosov mesa v ponev držite razdaljo, ne bi smeli med seboj dotikati, da bi preprečili prezgodnje sproščanje sokov.


Kako kuhati sočno svinjsko kapljico v ponvi?

Sestavine:

  • svinjski hrbet brez kosti - 550 g;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • sol;
  • mlet črni poper.

Kuhanje

Pralni in sušeni svinjski led je razrezan na okrogle rezine debeline od enega do enega in pol centimetrov ter prekrit s filmom, ki smo ga premagali nazaj do debeline približno pet milimetrov. Kosi mesa raztegnemo na ponvi, segreto z rastlinskim oljem, na medsebojni razdalji. Ekološke skodelice držimo na visoki temperaturi tri minute, samo zdaj dodamo olje, ga zmlemo z mletim črnim poprom in takoj preklopimo na drugo stran, ki jo prav tako solimo in poper.

Po dveh ali treh minutah smo na ploščo postavili okusno sočno eskalko in lahko služili.

Kako okusno kuhati prašiček v peči?

Sestavine:

  • svinjski ledji - 550 g;
  • trdi sir - 75 g;
  • česen - 1 stroka;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • drobtine - 35 g;
  • jajce - 1 kos;
  • mlet črni poper;
  • sol

Kuhanje

Pripravljen pravilno svinjsko ledja se razrežejo na okrogle dele, debele približno pol centimetra, in premagajo z obeh strani, prekrijejo s filmom. Skupna debelina mesa mora biti približno pet milimetrov.

kako kuhati eskalope iz svinjine v peči

V skledo premijemo jajce s soljo in poprom, dodamo dve žlici rastlinskega olja, krekterje, sesekljan česen, prečkamo srednji ali majhen grudast sir ter premešamo.

Vsak mesni kos dodamo sol in poper ter rjavo v vročem rastlinskem olju za eno minuto na vsaki strani. Nato položite koščke na pecilni list in položite na vsako od njih mizo žlico pripravljenega polnila.

Pokrovce pošljemo z polnjenjem v pečici, segreto na 210 stopinj za deset minut ali do želenega rjavenja.