Kako soli bitterbush - koristi, škodo in najboljši recepti za soljenje gob

Kako solati grenko, tako da niso samo jedilni, ampak tudi okusni, je vprašanje, ki ga zanimajo številne gospodinje. Zaradi grenkega okusa ti gobi niso preveč pogosti pri kuhanju, ampak če so pravilno pripravljeni, so zelo apetantni.

Bitke - koristi in škode

Grenke gobove gobe, katere koristi in škoda bodo podrobneje obravnavane, spadajo v tiste gobe, ki jih mnogi ne zbirajo, ker jim ni všeč njihov okus, drugi pa so strupeni. Medtem, z ustrezno pripravo, so te gobe lahko zelo okusne.

1. Grenke vsebujejo velike količine vitamina C in kalija.
2. Uporaba grenivk v razumnih količinah ugodno vpliva na kožo, znižuje krvni tlak in normalizira ravni krvnega sladkorja.
3. Grenki imajo visoke hranilne lastnosti in nizko kalorično vrednost.

Kot katerikoli izdelek in še zlasti gobovi, grenak, imajo številne kontraindikacije. Če ne poznate teh podatkov, zanemarite in ne uporabite v praksi, uporaba teh gob lahko povzroči resno škodo telesu.

1. Jesti gobe kontraindicirano pri gastritisu, bolezni jeter, s pankreatitisom in peptičnim ulkusom.
2. Bitter bit je kontraindiciran za uporabo pri otrocih, mlajših od 6 let.
3. Gobe ​​absorbirajo škodljive snovi, zato jih je pomembno zbrati na ekološko čistih območjih.

Kako očistiti grenčice?

Bitter žigosanje vključuje predhodno čiščenje in namakanje gob. Samo s primerno pripravo bodo gobe pridobili običajni okus in postali primerni za prehrano ljudi. Nato se lahko nasoljene, soljene, kuhane ali ocvrte.

1. Gobe ​​najprej polijejo pol ure, nato pa jih bo lažje očistiti.
2. Bitke razvrstijo, izrežite poškodovane površine in umazanijo.
3. Noge grenkih skodelic so odrezane in pustite 1 cm na pokrovčku.
4. Naročena surovina se postavi v posodo in napolni z vodo.

Kako se jesti doma v hiši?

Piling koščkov v domu - to sploh ni težavno, vendar morate vedeti, kakšne so njihove priprave. Za odstranjevanje grenkobe je treba gobe v 5 dneh namakati v vodo, vsak dan pa menjavati vodo. Shranite grenko v času, ko se razlije, potrebujete na hladnem mestu - kleti ali kleti.

Sestavine:

• sol - 2 tbsp. žlice;
• grenčice - 1 kg;
• česen, začimbe - po okusu.

Kuhanje

1. Prepojeni grenivci perejo in stisnejo.
2. Raztopite v posodo, sezono s soljo, začimbami in česnom.
3. Gobe ​​pokrijte z vodo, postavite obremenitev na vrh in pustite mesec dni.

Marinada za grenke

Salting gorkušek za zimo je drugačen. Včasih se uporablja izključno slana raztopina . In včasih gobe prelijejo marinado z kisom. Potem se izkaže, da so kisle in imajo zanimiv, rahlo kisel okus. Po vrenju gobe grizejo z mrzlo vodo, tako da imajo bolj gosto strukturo.

Sestavine:

• grenke gobove gobe - 1 kg;
• voda - 2 skodelice;
• kis - 60 ml;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• sladkor - 1 tsp;
• črni poper - 10 grahov;
• Popki za nageljne - 5 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos.

Kuhanje

1. Grenke kuhamo 20 minut in stisnemo.
2. V loncu nalijemo vodo, damo sladkor, sol, zelenjavo, začimbe in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena.
3. Polijemo v kis, položimo gobe in kuhamo 10 minut.
4. V pečice postavite gobe, prelijte marinado in pokrijte s pokrovi.

Kako hitro brcati grenko?

Pobarvani grenivci, o katerih se bo hitro razpravljala, bodo še posebej razpravljali z lahkotno aromo začimb. Ni potrebno uporabljati celotnega nabora začimb, ki so navedene v receptu. Če kateremu koli od njih ni všeč, lahko brez njega.

Sestavine:

• grenčice - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• Bistvo ketike - 3 tsp;
• črni poper grah - 9 kosov;
• Carnation - 3 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• sladkor, sol - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1 liter.

Kuhanje

1. Izprte gobe se dajo v ponev, napolnjene z vodo, kuhamo 10 minut, vrgimo v cedilo.
2. Čebula sesekljana.
3. Marinada je narejena iz vode, soli, sladkorja, nageljnovih žličk, popra in kisa.
4. V gobo položite gobe in počakajte 5 minut.
5. Gobe ​​se dajo v kozarce, polaganje plasti čebule.
6. Pour vrelo marinado in vlijemo v 10 ml olja in pečat.

Kako pobarvati grenko namakanje?

Kako soliti zbranega grenkega, tako da je okus končnega izdelka prijeten, vznemirja vsako ljubico, ki se prvič ukvarja s tem posli. Prva stvar, ki jo potrebujete za temeljito namakanje gob, je večkrat spreminjati vodo. Postopek lahko traja do 5 dni, vendar pa bodo gobe imeli odličen okus.

Sestavine:

• grenčice - 1 kg;
• česen - 4 stroka;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• črni poper in dišeč, koper, list ribeza.

Kuhanje

1. Gobe ​​so poplavljene z vodo, ki se spreminja 1-2 krat na dan.
2. Utrjevanje grenkih listov traja 4-5 dni.
3. Grenke vreje se kuhajo 20 minut, voda se izsuši in gobe ohladijo.
4. Gobo zlagamo s česnom, soljo in začimbami v posodo, damo zatiranje in pustimo 3-4 dni.
5. Gobe ​​se dajo v kozarce, prelijejo v olje in očistijo v mrazu.

Kako se soli vroče vroče?

Če vas zanima, kako na vročo vodo solite grenko, je ta recept za vas. Menijo, da so s to metodo priprave gobe posebej okusne. Na začetku se vsebnik z grenkimi skodelicami segreva približno 10 dni, nato pa se za nadaljnje luženje stavi na hladno mesto.

Sestavine:

• grenak - 1 kg;
• voda - 1 liter;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• koper, listi ribez, česen.

Kuhanje

1. Vroče lončenje grenivk se začne z dejstvom, da so gobe nameščene v ponvi, napolnjene z vodo in kuhana 10 minut.
2. Po tem se vrnejo v cedilo in umazano s hladno vodo.
3. Iz vode in soli kuhamo slanico, jo grenko spustimo in kuhamo 15 minut.
4. Na dnu rezervoarja položite koper, liste ribeza, česen.
5. Nalijte se v hladno slanico, postavite ploščo na gobe in postavite breme.
6. V nekaj tednih bodo grenčki pripravljeni.

Salting grenak mraz

Pečene gobe grenka mrzla pot sploh ni težavna. Veliko časa traja samo grizenje. Nadaljnja priprava izdelka ne bo trajala več kot pol ure. Pri soljenju, začimbah in začimbah lahko izbirate izključno po vašem okusu. Brez njih lahko storite - sol, zelenjava in česen je dovolj.

Sestavine:

• grenak - 3 kg;
• sol - 150 g;
• česen - 10 stroka;
• lovorjev list - 1-2 kosov;
• kumina, poper krompirja;
• listi češnje, ribez, koper.

Kuhanje

1. Salting grenkobe na hladen način se začne z dejstvom, da se gobe operejo, očistijo in rezijo noge.
2. Napolnite jih z vodo in jih namakajte 6 dni.
3. Potem gobe se razširijo s kapami navzdol, vsaka plast prelije sol in začimbe.
4. Vse zelenice so postavljene na vrh in zatiranje.
5. Kapaciteta je očiščena v kleti 2 meseca.

Praženje grenkih gob s pegami in drugimi gobami

Če potrebujete najbolj okusen recept za praženje psice in pege, so spodaj navedeni podatki zelo koristni. Saljenje se pojavi na enakem principu kot pri eni vrsti gob. So namakani, soljeni v vroči ali hladni smeri, hranijo pri temperaturi približno 20 stopinj, dokler se ne pojavi kisli okus, nato pa jih odstranijo v mrazu.

Sestavine:

• gobe (grenak, volnushki, russula) - 1 kg;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• lovorjev list - 2 kosi;
• listi češnje, ribez - 3 kosi;
• grah črnega popra in brsti nageljnov - 3 kos.

Kuhanje

1. Salting grenivk in vetrov se začne z dejstvom, da so namočeni 4 dni, nato pa kuhamo 15 minut in filtriramo.
2. 200 ml vode vlijemo v posodo, potresemo sol in začimbe.
3. Ko voda vre, damo gobe, kuhamo 10 minut, položimo na obrežje in zapečatimo.

• ← Kako soli belega mleka gobe - najboljši načini za pridelavo gob za zimo
• Kako solati črne gobe - prednosti in škode gob in najboljše načine za njihovo izbiro →