Kako shraniti zelje - najboljši načini za shranjevanje zelenjave doma

Lastniki svojih lastnih gospodinjskih parcel, ki so jeseni zbrali velikodnevno žetev, bodo zanimali, kako se naučijo shranjevati zelje, da bi se izognili neprijetnim presenečenjem v obliki gnilobe, oblikovanja ali izsuševanja glave do pomladi. Vsakdo bo lahko izbral najbolj sprejemljivo varianto ohranjanja zelenjave v daljšem časovnem obdobju.

Kako shraniti zelje pozimi?

Pri izbiri načina shranjevanja zelja upoštevajte raznolikost zelenjave, dimenzije, svežino in gostoto vilic.

1. Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo gosta, zlomljena glava z manjkajočimi ali minimalnimi zračnimi sloji.
2. Za prednostno uporabo in obdelavo so izbrani vzorci z mehkimi ali mehkimi vzorci.
3. Pomembna je tudi raznolikost zelenjave: za ohranjanje kakovosti so primerne le sorte s pozno zorenjem. Srednje zorjene ali zgodnje vilice so primerne za uporabo v sveži obliki ali za pripravo vseh vrst obdelovancev.
4. Pravilni pogoji shranjevanja zelja kažejo, da je zagotovljena kakovostna mikroklima in vzdrževanje temperature od -1 do +3 stopinj z vlažnostjo v prostoru v območju 90-100%, kar se lahko spreminja glede na raznolikost zelenjave.

Kako shraniti zelje v zimskem času v kleti?

Najpogostejši način, ki ga večina gospodinjk uporablja, je shranjevanje zelja v kleti za zimo. V prisotnosti takšne gospodarske sobe je mogoče dolgo in dolgo ohraniti svežo in svežo zelenjavo.

1. Rezine lahko shranjujete v prezračevanih lesenih ali rešetnih plastičnih škatlah. Plodovi za to ležijo v eni ali dveh plasteh. Sama polja so nameščena na paletah, izdelanih na tak način, da je zabojnik opremljen z dostopom zraka od spodaj.
2. Zelje lahko položite s piramido. Na paleti iz lesa se nahaja ena največjih in najtežjih glav. Zgornje zložene glave manj, zmanjša njihovo število. Rezultat je dobro prezračena piramida.
3. Zelje se lahko obesi na razdalji med seboj na strop ali žarek. Če želite to narediti, pustite panj s koreninami, ki so prebodene z žico ali vezane na vrv.

Kako shraniti zelje na balkonu?

Nadalje o shranjevanju zelja na balkonu ali ložah. Metoda je nižja od prejšnje, saj bo v tem primeru veliko težje zagotoviti prostorno hladno temperaturo in vlažnost v prostoru.

1. Balkon mora biti dobro izoliran in zastekljen. Pri hudih zmrzah in nezadostnem segrevanju sten je treba glavo premakniti v toplejše mesto, da se izogne ​​zamrznitvi.
2. Za ohranitev sočnosti zelenjave so vilice zavite v papir in zložene na police ali stojala v enem sloju ali v prezračevanih vrsticah.
3. Pravilno skladiščenje zelja na balkonu v zimskem času lahko zagotovimo tako, da se glave zložijo v plastične ali lesene škatle. Slednji je postavil na vrhu drugega in pokrival z gosto bombažno krpo.

Shranjevanje zelja za zimo v filmu za hrano

Zrno za shranjevanje zelja z ohranjanjem njihove sočnosti in ustreznega okusa bo zagotovilo uporabo filmov za živila. Vložena z dodatkom v dveh ali treh plasteh, bodo vilice ostale sveže in nepoškodovane dlje kot običajno, in če se eno od plodov začne poslabšati, ne bo gnilo bližnjih primerkov.

1. Hrano, zavito s filmom za hrano, lahko shranite v škatle, vreče ali na stojala v kleti.
2. Na ustreznih klimatskih pogojih na balkonu bodo vilice, pakirane na ta način, shranjene čim dlje.
3. V prisotnosti prostega prostora je v zimskem času v hladilniku dovoljeno shranjevati zelje v filmu.

Kako shraniti zelje v hladilniku?

Ni manj sprejemljiv način, skupaj z uporabo kleti je shranjevanje zelja v hladilniku. Stalna temperatura in vlaga v napravi vam omogočata, da čim dlje uživate v svežem in sočnem okusu dragocene zelenjave.

1. Pomembno je, da izberete kakovostno sadje z rezanjem zunanjih umazanih ali razvajenih listov in koščke.
2. Da bi zelenjavo preprečili gnilobe, ga je treba zaščititi pred kapljicami vode ali kondenzacijo.
3. Vilice se tesno ovijejo v tri plasti filma za živila ali jih položijo v vrečo.
4. Tisti, ki ne vedo, kako shranjevati zelje v hladilniku, ne pozabite, da morajo biti pakirane glave postavljene na polico z najnižjo temperaturo. V rastlinski prostor lahko daste rastlinske kopije, če je hladilnik v napravi nastavljen na najmanjši dovoljeni pozitivni temperaturni režim.

Savojsko zelje - skladiščenje za zimo

Naslednji odsek vam bo pomagal ugotoviti, kako shraniti Savoy zelje za zimo. Ta sorta ni bolj zahtevna za pogoje shranjevanja kot klasične bele sorte. Pomembno je, da dolgoročno konzerviranje v suhem vremenu ali suhih zelenjavnih kopij zmanjšamo, tako da jih obesimo s suhim prezračevanim prostorom.

1. Savojsko zelje lahko shranite v škatle, police ali police v kleti, kleti ali na balkonu.
2. Zelje lahko zavijete s filmom ali papirjem za živila.
3. V hladilniku glave v filmu niso slabše ali celo bolje kot v nobenem drugem okolju.

Kako shraniti cvetačo?

Nadalje, kako shraniti cvetačo . Ta sorta, v nasprotju z rastlinskim belim rastlinjem, zahteva večjo vlažnost v prostoru, zahteva temperaturne razmere in manj odporne proti zmrzovanju.

1. Rezalne glave se lahko v kletu obešajo posamezno, postavlja vsako cvetno glavo v plastično vrečo.
2. Kochany so se pogosto zavili v film in z eno plastjo položili na police.
3. V tem primeru je dovoljeno, da v zemlji kupuje zelje doma. Podoben način se lahko ohranja, kot je že zoren, in nimajo časa, da raste vilice. Izkopavajo in "presadijo" v posodo z zemljo, ki se tesno prilega drug drugemu. Podoben stalež je pokrit s filmom in na vrhu s krpo. Pomembno je, da popolnoma onemogočite dostop svetlobe cvetnim glavam.

Kako shraniti kitajsko zelje?

Če je bogata žetva razvajala kitajsko zelje, skladiščenje za zimo To zelenjavo lahko dobite tako, da preberete naslednja priporočila.

1. Za shranjevanje so elastične glave izbrane z gostimi in svežimi listi brez znakov vihanja.
2. Prihranite sok od vilic, boste pomagali zaviti živilski film.
3. Zelenjava se dobro vzdržuje v kleteh in hladnih kleteh, kjer ni stalnega dostopa do svetlobe ali sončne svetlobe.
4. Ni dolgoročno shranjevanje glave s kapljicami vlage med listi - hitro se začnejo gnati in poslabšati.

Kako shraniti brstični ohrovt v zimskem času?

Tisti, ki so prvič razvili zelenjavo iz bruseljskega razreda ali jih bodo posadili samo na zemljišču, bodo radovedni, da bodo znali shranjevati takšno zelje, tako da bodo dolgo ohranili svoje prvotne lastnosti.

1. Stebla brusnice ohrovt izvlečeni iz zemlje pod koren, nato se znebijo listov in suspendirani v kleti ali temni kleti.
2. Druga možnost je, da se grmovnice izkopljejo in dajo v škatlo z vlažno zemljo, tako da bo zelenjava ostala sočna. Podoben način lahko podaljša obdobje zorenja zelenjavnih grmov, če je prehlad prišel zgodaj.
3. Idealno shranjevanje brstičnih ohrovt bo zagotovljeno z namestitvijo stebel v temnem prostoru s konstantno temperaturo od 0 do +5 stopinj in vlažnostjo 90%.

Kako shraniti kohlrabi zelje?

Dolgoročno skladiščenje kohlrabi zelja se lahko zagotovi z izbiro za to sorto z modro barvo. Za lažje gomolje je značilna slaba ohranjenost in celo pod vsemi pogoji so nagnjeni k hitremu suženju ali gnitju in poslabšanju.

1. Idealno mesto za shranjevanje stebla je hladna klet ali klet. Iz tla se izvlečejo skupaj s korenom, po katerem se listi raztrgajo. Glave so nameščene v rešetki v eni plasti. Na zelenjavnih kopalnicah ali policah.
2. Potrebna vlažnost za kohlrabi zelje je 95-100%, priporočena temperatura v prostoru za idealno shranjevanje zelenjave pa je od 0 do +2 stopinj.

Ohranjanje rdečega zelja

Rdeče zelje bolje bo shranjeno in bo bolj okusno, če bodo glave odrezane po dvodnevni zmrzali na -2 stopinje. Zelenjava po spravilu začasno suspendira pod krošnjami, da se posuši, ko je med listi kapljica vlage, odmrznjeno sadje se odmrzne.

1. Za dolgotrajno skladiščenje so primerne le goste goste vilice.
2. Glave s peno ali brez nje se lahko obesi na strop, tramove, nameščene v prezračevane škatle ali na visečih policah.
3. Pravilno skladiščenje zelja za zimo je mogoče zagotoviti v temni kleti ali kleti z vlažnostjo najmanj 95 stopinj.
4. Temperatura v prostoru ne sme preseči +3 stopinj, da se prepreči kalitev glave in začetek njihovega razpada.
5. Ne pozabite na prednosti uporabe filma za hrano. Obdano v dveh ali treh plasteh glave za dolgo časa bo ostalo sveže in sočno.

• ← Kako hraniti oreške doma - najboljši načini za ohranjanje dragocenega izdelka
• Kako shraniti bučo - najboljši načini za ohranitev pospravljenih pridelkov →