Kako shraniti ingver?
Mnogi od nas poznamo tako zdravilno rastlino kot ingver. Koren se uporablja za osvežitev pijač , medicinske napitke, pa tudi kot začinjeno začimbe. Sveže in v kladivu lahko kupite ingver. Hkrati hramba praškastih začimb z ingverjem ni problem. In kako ostati svež koren te rastline? Zdaj pa ugotovite!
Kje hraniti koren gingerja?
Če želite koreninirati sveže čim dlje, se običajno shrani v hladilnik ali zamrzovalnik.
Z vsebino v običajnem hladilniku je primerna uporaba plastične vrečke s sponko. Preden ga zapečatite, poskusite sprostiti ves zrak. Shranjujte ingver v takšni embalaži priporočamo v predelku za zelenjavo. Koren lahko zavijte tudi v papirnato brisačo, nato pa v običajno vrečko za papir.
Če v prihodnjih tednih ne boste uporabljali ingverja za predvideni namen, je bolje, da ga zavijte v folijo in jo vstavite v zamrzovalnik. Nizka temperatura te komore bo rastlini omogočala zamrznitev, ne da bi se poslabšala in hkrati ohranila vse svoje uporabne lastnosti.
Vakuumske pločevinke in vrečke se pogosto uporabljajo za shranjevanje hrane. Ta metoda je zelo priročna, vendar še posebej ne podaljša rok trajanja ingverja.
Primeren način shranjevanja je kombiniran. Odrežite tisti del hrbtenice, ki ga nameravate uporabiti v bližnji prihodnosti, in ga postavite v hladilnik, potem ko ga predhodno zapakirate v posodo za hrano ali v papirno vrečko. Odstranite preostalo korenino v zamrzovalniku - kasneje jo uporabite pozneje, ko je to potrebno. Imejte v mislih, da je zamrznjeni ingver enostaven za rejo. Poleg tega lahko zamrznete že sesekljan ali narezan ingver.
Drug način za ustrezno shranjevanje svežega ingverja je njegova vsebnost v tekočini, ki vsebuje alkohol. Za to je koren postavljen v kozarec in napolnjen z vodko ali šerifom. Prav tako lahko uporabite sake, rižev sir ali riževo vino, vendar pa so bolj priporočljive prve dve možnosti - opazili so, da je vodka in šerij manj spremenilo okus in okus ingverja ter vplivalo na njegove uporabne lastnosti.
Pomembna točka je rok uporabnosti. Odvisno od kraja, kjer ste postavili koren, in od začetne stopnje svežine kupljenega izdelka. Za čim več časa v času 
lahko shranjujete ingverja, ne da bi spremenili njegove lastnosti, poskušajte čim bolj sveže rastlino. Takšen koren bo čvrst in elastičen, brez znakov gube ali plesni. Tudi svež ingver ima svetlo aromo in gladko kožo. Torej, koliko lahko shranite ingver:
- v hladilniku - do 3 tedne v nepredušnem pakiranju, do 1 tedna - na papirju;
- v zamrzovalniku - 3-4 mesece;
- v alkoholnih infuzijah - 2-3 mesece.
Poleg tega je treba upoštevati, da je že očiščeni ingver shranjen manj kot korenine v lupini.