Kako shraniti tangerine doma?
Kdo je sposoben odreči sladke mandarine med novoletnimi svečanosti in celo leto kot celoto? Če menite, da ste varčni in raje kupujete izdelke v velikih količinah za shranjevanje, namesto večkratnih obiskov na trgih, potem bo prvo vprašanje, ki ga boste imeli, shranjevanje tangerin doma. Zanj nameravamo podrobno odgovoriti v tem gradivu.
Kako shraniti tangerine doma: sorte
Pri nakupu mandarine je treba najprej opozoriti na sorto sadja, ki ga je mogoče enostavno določiti glede na zunanje značilnosti. To je sorta, ki bo sprva določila, kako dolgo so mandarine lahko sveže.
Najdaljši so abhazijski mandarine srednje velikosti z rumeno ali rumeno-pomarančno lupino srednje debeline. Skupaj z njimi za skladiščenje, nakup iz Maroka sadje srednje velikosti in kožo z izrazito poroznostjo. Turške mandarine z jami, gladka koža z rumenkastim odtenkom in sočne, velike in sladke tangerine iz Španije so bolj dovzetne za poškodbe.
Ne priporočamo nakupa nezrelega zelenega sadja, čeprav se zdi privlačna možnost dolgoročnega ohranjanja. Dejstvo je, da doma, ne da bi vam omogočili vzdrževanje ustrezne ravni vlage v zraku, bodo mandarine pravilno zorele, razvile bodo slab okus in zmanjšale vsebino. koristne snovi .
Ob ukvarjanju z začetnimi stopnjami, se ukvarjamo s točno določenimi točkami o tem, kako dolgo hranimo tangerine doma.
Kako in kje je bolje hraniti tangerine doma?
Glavni indikatorji, ki jih je treba upoštevati pri shranjevanju sadja, so vlažnost in temperatura. Pravilno izbrana stopnja vlažnosti (okrog 80%) bo sadju omogočila, da ohrani svojo sočnost in se med skladiščenjem ne izsuši. Če ne veste, kako shranjevati mandarine in natančneje, pri kateri temperaturi ostanejo sveži dolgo časa, potem ne pozabite, da je optimalna vrednost + 4 + 8 stopinj Celzija. Citrusi se hranijo pri sobni temperaturi, saj povišane temperature pospešujejo hujšanje hrane, povzročajo fermentacijo in podaljšajo življenjsko dobo mandarina v obdobju približno teden dni.
Preden postavite mandarine za skladiščenje, se prepričajte, da je celovitost vsakega sadja, saj lahko gnita koža enega sadja uniči vse zaloge. Po inšpekciji položite plod v perforirane škatle v 2-3 slojih, ne več, položite vsak sloj z obrtnim papirjem. Prav tako je mogoče podaljšati rok uporabnosti, tako da najprej vdihavamo kapljico rastlinskega olja v kožo vsakega od agrumov.
Vprašanje je, kako shraniti tangerine v hladilnik , saj lahko številne sodobne hladilne komore vzdržujejo stalno raven vlažnosti in temperature. V tem primeru veljajo ista pravila: obdržite celoto 
plodovi v perforiranih škatlah za boljše cirkulacijo zraka, ne da bi jih pili na vrhu med seboj v več plasti. Ne hranite velikih količin mandarina v plastičnih vrečah. Morda se zdi, da polietilen dobro ohranja nivo vlage in imeli boste prav, vendar poleg tega preprečuje normalno dovajanje kisika v plodove, kar vodi v njihovo pospešeno poslabšanje.
In končno, če ste se odločili kupiti zelene mandarine za skladiščenje, upoštevajte, da bi morala biti raven vlažnosti za njih nekoliko višja kot pri zrelih sadežih - 90%, temperatura shranjevanja pa pod + 2 + 3 stopinj.