Hrana Gospodarki note

Kako narediti ščuka?

Polnjene ribe - dekoracija katere koli praznične mize. Praviloma ni brez banketa brez takšne jedi. V tem članku bomo razložili, kako kuhati polnjene ščuke. Na prvi pogled se zdi, da je zelo težko. Ampak to ni tako. Potrebujete le malo potrpljenja in natančnosti. Po našem nasvetu korak za korakom, vse bo zagotovo prišlo na najvišji ravni, in vaši najbližji bodo popolnoma veseli!

Recept za polnjene ščuke v peči

Sestavine:

  • ščuka - 1 kos;
  • jajca - 2 kosi;
  • mleko - 500 ml;
  • korenje - 1 kos;
  • beli kruh - 230 g;
  • česen - 1 stroka;
  • čebula - 4 kosi;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
  • majoneza - 3 tbsp. žlice;
  • sol;
  • črni mlet poper.

Kuhanje

Lepo čistimo čašo, tako da ostane koža neokrnjena. Otroka ni potrebno odpreti. Potem operejo moje ribe in posušite. Nato naredite rez z ostrim nožem okoli glave rib in skrbno odstranite kožo. Sedaj odrežite glavo, izrežite škrge in umijte glavo. Iz ribe vzamemo notranjost. Previdno odstranite meso iz kosti, ga zasukajte, dodajte sesekljan kruh, česen in še enkrat preskočite vse skozi mlin za meso. Polovina čebule in korenja se zdrobijo in ocvrte do zlate rjave barve. Dodajte zelenjavo v mleto meso, tam razbijamo jajca, sol in poper. Nastala masna, tesno polnjena koža, šiva z nitjo in namazuje z majonezo. Glavo namažemo tudi z majonezo. Preostale čebule se razrežejo na obroče in jih dajo v obliko, nalijemo v nekaj vode, položimo polno čašo in pecemo približno 1 uro pri 180 stopinjah.

Pite, polnjene z rižem

Sestavine:

  • ščuka - 1 kos;
  • kuhani riž - 1 steklo;
  • jajca - 2 kosi;
  • svinjska mast z režo - 230 g;
  • sol;
  • začimbe.

Kuhanje

štruklji, polnjena z rižem

Moja riba, odrežite glavo in nežno odstranite kožo. Pomembno je, da ostane nedotaknjena, brez poškodb. Fileto ločite od kosti, ga prepustite s slanino in kuhanim rižem skozi mesno mletje. Dodajte sol, začimbe, premrežite jajca in dobro premešajte. Z nastalo maso nalepimo kožo ščuka, jo razprostrimo na pločevino, namažemo z oljem, postavimo glavo in ga pošljemo v segreto pečico. Kuhanje približno eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj. Če želite, da bi dobili rdečo skorjo, lahko pred-masti ribo z majonezo ali kislo smetano. Pripravljene polnjene ščuke, razrezane na porcije, okrasite z limonino rezino, olive, zelenjavo.