Do danes nikogar ne boste presenetili s sladoledom, z izrednim okusom sladice "Creme Brulee", saj se prodaja v kateri koli trgovini. Toda za pripravo takšnega sladoleda doma ne more vse, ker njegov recept ni videti enostavno. Ugotovimo, če je tako!
Naslednje sestavine so potrebne za pripravo sladoleda kreme:
Najprej morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, premagajte rumenjake, jih dodajte 3 žlice smetane in jih premrežite v mešalniku, dokler ne gladite. Poleg tega je treba moko dodati v majhnih delih, neprestano mešanje, da se izognete grudicam. Na zadnjem koraku morate piti kondenzirano mleko in ponovno premešati. Mlato vlijemo v ločeno ponev, jo zavrite in jo vlijemo v tankem toku v predhodno pripravljeno mešanico. Nato je treba celotno maso dati na majhen ogenj in zavresti, dokler ne dobimo debelega, nenehnega mešanja. Kremo je treba ohladiti.
Medtem ko se smetana ohladi, uporabite mešalnik, morate preostalo smetano kremo, nato pa jih nežno premešajte z že ohlajeno kremo. Dobljeno zmes je treba vliti v kalupe in zamrzniti. Tako sladoled ne kristalizira, po 40 minutah ga nežno mešamo in ponovno vstavimo v hladilnik. Po tem receptu je krem brulee sladoled zelo okusen in zračen.