Sladoled iz skute
V tem članku bomo govorili o morda enem izmed najbolj nenavadnih načinov kuhanja glavne osvežilne delikatese - sladoleda s skuto v bazi. Lahka kislost in teksturna raznolikost, ki skuto dajejo deserti, ne samo učinkovito, ampak tudi okusen način za boj proti toploti.
Sladoled iz skute in banane doma
Sestavine:
- skuta - 230 g;
- mleko - 60 ml;
- med - 175 ml;
- banana - 95 g;
- datumi - 8-10 kosov;
- maslo - 30 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- peščica orehov.
Kuhanje
Sesajte skuto v posodo mešalnika in jo napolnite z mlekom in medom. Vse skupaj sestavite skupaj, dokler se gladko ne dodajajo kozarci z datumi in bananami. Oreščke popržite v stopljenem maslu, posujte s sladkorjem in pustite, dokler kristali sladkorja ne preidejo v karamel. Karamelizirane orehe se hladijo, se krčijo in pošiljajo tudi na sladoled. Prenesite sladoled iz skute v skodelico sladoleda in kuhajte v skladu s časom, navedenim v navodilih. Zamrznjeni delikat zamrzujte za 3 ure.
Kava sladoled iz skute in kondenziranega mleka
Sestavine:
- skuta - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondenzirano mleko - 45 ml;
- črna čokolada za serviranje.
Kuhanje
Sesanje skozi sito, mešanje s kondenziranim mlekom in ohlajeno kavo. Mešanico premešajte z mešalcem in dosežite stopnjo homogenosti, ki je del staljenega sladoleda. Maso dajte v plastično posodo in pol ure namestite v zamrzovalnik. Zamrznjene, a še vedno voljne, posujte sladoled s čokoladnimi žetoni med služenjem.
Kako narediti sladoled iz skute in jagod?
Sestavine:
Za jagodni sirup:
- jagode - 460 g;
- limonin sok - 25 ml;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 25 g.
Za sladoled:
- piškot - 7 kosov;
- skuta - 580 g;
- težka smetana - 360 ml;
- mleko - 230 ml;
- granulirani sladkor - 145 g;
- jagode - 460 g.
Kuhanje
Pripravite sirup, zaliv jagode, zmečkan z vilicami z limoninim sokom in dodajanje lupine s sladkorjem. Ko se sirup zgostne, ga odstranite iz vročine.
Crumble piškotki. Prekrijemo skuto, ki namažemo skozi sito s težjo kremo, granuliranim sladkorjem in mlekom. Homogena curd mešanica dopolnjujejo piškoti in koščke svežih jagod, nato pa vse do sladoleda in kuhajte po navodilih. Preden postrežete, pustite sladico zadaj v zamrzovalniku vsaj 6 ur, nato pa postrežite sladoled s sirupom.