Smetana in kondenziran mlečni sladoled
Odsotnost proizvajalca sladoleda ni več ovirala izdelovanja domačega kremnega sladoleda s prihodom tega recepta. V središču vseh dveh sestavin: maščobno kremo in kondenzirano mleko, ki se lahko nato dopolni z različnimi dodatki, kot so čokolada, kava, vanilija, oreški in še veliko več. Preberite si, kako narediti sladoled iz smetane in kondenziranega mleka v spodnjih receptih.
Kremo in kondenziran mlečni sladoled s čajem - recept
Sestavine:
- smetana za bičanje (od 33%) - 480 ml;
- črni čaj - 2 tsp;
- kondenzirano mleko - 390 ml;
- med - 30 ml.
Kuhanje
Kremo vlijemo v ponev in počakajte, dokler ne začnejo kuhati, vendar jih ne pripeljemo v vrenje. V vroči kremi vrgajte čajne liste in pustite, da jih polijejo pol ure. Po tem napolnite kremo skozi sito in se ohladi. Kondenzirano mleko vlijemo v hladno kremo in dodamo med, preluknjamo bazo za sladoled z mešalcem 3-5 minut ali dokler doslednost mešanice ni podobna meljenemu sladoledu. Kremo kondenziranega mleka in zamrznjenega sladkorja zamrzujte 5-6 ur.
Domači sladoled iz kave in kondenziranega mleka
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 395 ml;
- maščobna krema - 490 ml;
- vanilija pod;
- instant kava - 1 tsp;
- čokolada - 85 g
Kuhanje
Kremo ohladite, vlijejte kondenzirano mleko in dodajte semena iz vanilije. Z mešalcem premrežite mešanico do mehkih vrhov in vzemite nekaj žlic v ločeno posodo. Kavo raztopimo v 15 ml vode in jo dodamo v odloženi del mešanice. Nalijte osnovo za sladoled v kalup, dodajte razkosano čokolado in sladoled s kavo, rahlo mešajte tako, da ostanejo kave na površini. Zdravilo pospravite v zamrzovalniku 5 ur.
Sladoled iz smetane, mleka in kondenziranega mleka
Sestavine:
- čokoladna pasta - 3/4 kosov;
- lešnik - 125 g;
- smetana - 490 ml;
- evaporirano mleko - 390 ml;
- mleko - 40 ml;
- kakav v prahu - 55 g
Kuhanje
Mešajte mleko s smetano, rahlo segrejete, v mešanici raztopite kakav v prahu in popolnoma ohladite bazo mleka. Nalijte v kremno kondenzirano mleko, dodajte čokoladno pasto. Beat kremo do mehkih vrhov. Dodajte smetano kremo in kondenzirano mleko sladoled z zdrobljenimi lešniki, nežno premešajte in vlijete v obliko, primerno za umivanje v zamrzovalnik. Po 4-5 urah lahko poskusite sladoled.