Hrana Sladice

Impregnacija torte

Sposobnost gostiteljice za pečenje peciva je še posebej občudoval gospodinjstvo in gostje hiše. Kuhanje peke vsebuje veliko tankočij, ki vam omogočajo, da pravilno pečemo torto, kuhamo okusno smetano. Impregnacija za torto daje posebne okusne odtenke in želeno občutljivost na domači izdelek. Torej, da namakate torte za torto, tako da se sladka poslastica izkaže, da je "posebna", bo zanimiva za začetnike in izkušene kuharje.

Strogo spoštovanje recepta je glavni pogoj za pripravo dobrega sirupa za impregniranje torte. Obstaja veliko receptov za impregniranje torte. Najprej ponujamo najbolj priljubljene impregnacije za torto brez alkohola. Za kuhanje izberite majhne jedi iz nerjavečega jekla ali z debelim dnom, tako da se sladkor enakomerno raztopi in impregnacija je enotna.

Limonska impregnacija

Sestavine:

  • limona - 1 kos;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • limonina esenca - 1 steklenica;

Kuhanje

Stisnite limonin sok, zavrite vodo in dodajte vse sestavine v vreli vodi. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dajte impregnacijo, da se ohladi.

Čokoladni mousse

Sestavine:

  • 4 rumenjaka;
  • čokolada - 200 g;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • voda - 1 žlica. žlica;
  • smetana za pretepanje - 300 ml.

Kuhanje

Ločite rumenjake, jih premagajte z mešalcem ali žganjem. Kuhanje sladkornega sirupa: razredčeni sladkor v vodi in ga zavrite. Vlijete rumene rumenjake v sirup, bič. Čokolado stopimo v kopeli z vodo, združimo z mešanico sirupa in rumenjaka. Obrišite kremo in zmešajte vse. Naj bo čokoladni impregnator hladen.

Karamelna omaka

Sestavine:

  • sladkor (po možnosti rjava) - 100 g;
  • smetana 20% maščobe - 2/3 skodelice;
  • limonin sok - 1 tsp;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • kuhana voda - 1/3 skodelice.

Kuhanje

Dodajte limonin sok do sladkorja, raztopljenega v vodi. Mešanico dajte v vrenje, nato pa zmanjšajte toploto. Kuhajte 10 minut in ves čas mešajte. Sirup mora imeti bogato jantar barvo. Posodo odstranimo iz plošče in vlijemo kremo v sirup, s čimer preprečimo, da se žganja. Dodajte olje in ohladite na sobno temperaturo. Okus impregnacije spominja na mehko karamelo.

Da bi izdelek proizvedel kakovostno, morate vedeti, kako pravilno narediti karamelno impregnacijo za torto.

  1. Sladkor je treba ves čas mešati, dokler ne zavre. Ni potrebe po nadaljnjem vmešavanju.
  2. Zmešajte sladko omako v eni smeri.
  3. Kremo dodajte pri sobni temperaturi, ne hladite.

Med zdravljenje

Sestavine:

  • med - 2/3 skodelice;
  • limonin sok - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Med in limonin sok pomešamo v posodah z debelimi stenami, jih zavremo in kuhamo počasi plamen približno 5 minut, da se zmes zgosti. Dovolimo, da se impregnacija rahlo ohladi. Piškoti, namočeni s toplim sirupom.

Na koncu vam bomo povedali, kako pripraviti impregnacijo torte z alkoholom, ki bo dodal dotik pikantnosti okusu kuhanega peciva.

Impregnacija s konjakom

Sestavine:

  • Konjak - 3 tbsp. žlice;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 1 steklo.
Kuhanje

Nalijte se v posodo in konjak in dodajte sladkor, da se požar. Privedite do vrenja, jo premešajte 2 minuti in mešajte. Sirup se lahko ohladi.

Impregnacija s konjakovimi češnjami

Sestavine:
  • konjak - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • češnjev sirup - 4 žlice žlici. žlice;
  • voda - 1 steklo.

Kuhanje

Nalijte v skledo in mešajte brandy, sirup, vodo. Vžigajte vse na ogenj, dodajte sladkor in, kako pravilno impregnirati torto kuhamo, kuhamo 3 minute. Dajte impregnacijo, da se ohladi.

Morate vedeti, kako pravilno napolnite torto. Postopoma pour sirup, ki se širi po celotni površini torte, sicer bomo nekateri deli izdelka preveč mokri, drugi pa ne bodo namakali. Peciva, namočena v sirupu, morajo stati eno uro pri sobni temperaturi in šele potem se torta postavi na hladno mesto.

Če boste peko pogačili, vam bodo naši nasveti za pripravo pomagali. piškoti in impregnacija za gobo torto .