Italijanske testenine doma - recepti
Pripravite testenine v italijanščini popolnoma enostavno. Težko je določiti izbiro recepta za omako, s katerim se postrežejo jed. Konec koncev, različice dodajanja testenin v italijanske kuhinje so nešteto in vsak od njih je dober na svoj način. Nato vam bomo povedali, katera omaka je na italijanskih testeninah najpogosteje, in ponudili vam bomo najbolj priljubljene in priljubljene.
Recept za italijanske testenine doma z bolonjsko omako
Morda najbolj priljubljena in okusna omaka, ki jo dopolnjujejo testenine, je bolonjska omaka. V mleto meso iz paradižnika je zmešano z mleto zelenjavo z dodatkom rdečega vina in začimb.
Sestavine:
- pasta - 315 g;
- mleto meso - 435 g;
- čebulne čebulice - 90 g;
- sveže korenje - 90 g;
- oljčno olje brez vonja - 40 ml;
- stebla zelene - 2 kosi;
- paradižnik v konzervah v soku - 385 g;
- vinsko semisvetna rdeča - 135 ml;
- Parmezan - 45 g;
- listi svežega bazilike - po okusu;
- stroka česna - 4 kosi;
- Kuhanje sol in črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Sprva naj se pečemo v oljčnem olju, sesekljani čebuli, korenčku in zelenjavni stebelji, čim bolj tiho. V drugem vsebniku hkrati spržimo krompir, nato jo združimo s praženo rastlinsko maso in dodamo paradižnik v svoj sok skupaj s tekočo komponento. Prav tako vlijemo v vino, pokrijemo posodo s pokrovom in eno uro stehtamo komponento omake v zmerni toploti.
Na koncu priprave omake v njej dodamo česen, olupljeni in stiskamo skozi stiskalnico, ga podsalivaem po okusu in popru, pustimo še eno minuto in odstranimo iz ognja.
Zdaj ostane samo kuhanje testenin in serviranje s kuhano bolonjsko omako, potresemo s parmezanom in obarvamo z bazilnimi listi.
Kako pripraviti domače testenine z bučkami in zelenjavo v italijanščini - recept
V času naraščajoče težnje po jedi jedi z najmanjšo količino kalorij je postal še posebej aktualen recept italijanske testenine z zelenjavo in bučkami. Izkazalo se je v italijanščini okusno in se na sliki ne trpi.
Sestavine:
- pasta - 315 g;
- bučke - 415 g;
- sveži paradižnik - 415 g;
- paprika - 280 g;
- oljčno olje brez okusa - 55 ml;
- sojina omaka - 55 ml;
- Parmezan - 55 g;
- listi svežega bazilike - po okusu;
- stroka česna - 3-4 kosi;
- Kuhanje sol in črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Za pripravo testenin po tej recepturi je zaželeno, da izberete zelenjavo različnih barv, da bi dobili barvitejšo in privlačnejšo barvno shemo posode. Na primer, zelene bučke se odlično mešajo z rumenim poprom in zrelemi rdečimi paradižniki. In nasprotno, če imate bučke rumeno ali svetlo, potem je bolgarski poper bolje izbrati zeleno. Vse plodove je treba oprati, posušiti in razrezati v podolgovate slamice. Paradižnik dodatno stoji nekaj minut v vreli vodi in se znebite kože.
Nato hkrati dajte kuhane testenine in pripravite omako z zelenjavo. V oljčnem olju obarjamo olupljene in narezane velike česne zobe, nato jih odstranimo in jih vrzimo ter damo dišeče olje v slamici popra. Po približno štirih minutah dodamo paradižnik na ponev, po nekaj minutah položimo bučke, prelijemo v sojino omako, hrano dopolnimo s poprom in, če je potrebno, soljo in spustimo, dokler niso vse sestavine meheke. Ko je pripravljen, združimo pasto, iz nje izlijemo vodo in zelenjavno omako, ga premešamo, ga razpršimo na ploščah in služimo, dopolnimo z zemeljskim parmezanom in listi bazilike.