Hrana Blanks

Kosmiči

Juznat jam ni samo neverjeten okus, temveč je tudi nepogrešljiv vir vitaminov, še posebej pozimi. Mavrični marmelin se pogosto uporablja v medicinske namene zaradi visoke vsebnosti vitamina C, magnezija in železa. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti marmelado.

Recept kraljevski (kraljevski) jam carve

Sestavine: 1 kilogram kosmulja, 7 kozarcev sladkorja, nekaj listov češnje. Kosmiči morajo biti oprani in odstranjeni repi in semena. Da bi to naredili, morajo jagode narediti majhen rez. Češnjevi listi prelijejo tri skodelice vrele vode in se ohladijo. Nalijte jagode s hladno infuzijo češnjevih listov in jih pustite na hladnem 12 ur. Potem morate odtekati tekočino, jo dati v ogenj, dodati sladkor in kuhati sirup. Dodajte kosmulje v vreli sirup in kuhajte 15 minut, da odstranite peno iz žlice. Po tem je treba posodo z marmelado postaviti v bazenu ledene vode, da se ohladi hitreje. To je potrebno tako, da je jam kozjega ostaneta smaragdno in ne bledi. Položite hladne marmelade čez kozarce in zaprite pokrove.

Recept za rdečo jamico s kozicami z oreščki

Sestavine: 1 kilogram rdečih kosmuljev, 1,5 kilogramov sladkorja, 400 ml vode, 100 gramov olupljenih orehov. Kosmičevje je treba sprati, preboditi vsako jagodičje in dati v emajlirno posodo. Vreli sirup iz vode in sladkorja, prelijemo jagode v to vrsto in zavrite. Po 10 minutah dodajte sesekljane matice na maso in jih odstranite s segrevanja. Pustite marmelado na hladnem mestu 6 ur, nato pa ponovno spet. Rdeča jamica s kozicami z oreščki je treba vliti v vroče pločevinke in jo nemudoma zaviti.

Ne smemo pozabiti, da je treba zasteklico v kozah hraniti v hladilniku ali kleti. Na toplem mestu se hitro poslabša in banke eksplodirajo.

Poleg surovin za takšne dobrote, kot je marmelada, se kosmulje uporablja za številne druge namene, saj ima to jagodičje veliko uporabnih lastnosti.

Koristne lastnosti kosmulje

Kosmulje je sestavljeno iz vitaminov C, B1, B2, B6, P (ta vitamin je vsebovan v črni kosmulji). Tudi kosmulje ima visoko vsebnost kalija, natrija, joda, železa, fosforja in soli.

Uporaba kosmulje:

  • Kolobarje se priporoča za uporabo pri boleznih žolčevega sistema, saj ima to jagodičje odlične holeretične lastnosti;
  • kosmulje je profilaktično sredstvo za hipertenzijo, bolezni srca in aterosklerozo;
  • tradicionalna medicina uporablja jagode in liste kosmulje kot sredstvo za tuberkulozo;
  • decoction listov in jagodičevje kosmulje se šteje za odlično protivnetno sredstvo. V starih časih je bila uporabljena za zdravljenje kožnih bolezni in ekcema.

Sorte kosmičev

Красный крыжовник

V naši državi so najbolj priljubljene rumene kosmulje. Rumena kosmulja ima tanko kožo in sladek ali kislo-sladek okus. Obstaja več vrst rumene kosmulje. Med njimi se razlikujejo v obliki jagodičja, okusa in debeline kože. Rumena kosmulja sodi med najboljše sorte.

Nič manj priljubljena je rdeča kosmulja. Jagode rdeče kosmulje odlikujejo njihova prijetna kiselina. Sredi prejšnjega stoletja so znanstveniki odkrili kosmato sorto Malahit. Malahit se odlikuje s svetlo zeleno barvo, kiselim okusom, poznim zorenjem in nizko temperaturno odpornostjo.

Kosmičevje je vsestransko jagodičje, ki se pogosto uporablja pri kuhanju in medicini. Iz medu kosmulje pripravite vino in likerje. Sladka kosmulja je dobro v kakršni koli obliki in odlični džemi, džemi, kompoti in žele iz kisline. Zanimivo dejstvo je, da se je v CIS dolgo "kitajska grozdja" imenovala kivi.