Kozarec irgi
Irga je rod rastlin iz plemena družine Apple Pink. Različne vrste irgi so listopadni grmi ali majhna drevesa. Gojite in gojite se v osrednji Rusiji na Kavkazu, v Krimu. Irgi plodovi so modrikasto črne ali rdečkasto vijolične majhne užitne jabolke (premera do 10 mm) z modrim cvetenjem, sladkega okusa, zorenja v juliju in avgustu, jedo in najdejo vlogo v tradicionalni medicini.
Sadje jagod vsebuje vitamine C in P, do 12% sladkorjev, pektina, koristnih sadnih kislin ter taninov in barvil. Uporaba iriga je dobro preventivno sredstvo avitaminoze, izboljša se aktivnost kardiovaskularnega, prebavnega in živčnega sistema telesa, normalizirajo se tlak in spanec. Irga je še posebej koristna za starejše ljudi.
Seveda se čudoviti plodovi irija zbirajo za uporabo v hladni sezoni, na primer v obliki džema.
Kako narediti vrči iz irgi za zimo?
Sestavine:
- zrele plodove shadberry - 1 kg;
- granulirani sladkor domače proizvodnje - 1 kg;
- voda - 200-300 ml;
- limona - 1 kos. (ali 3 g citronske kisline).
Kuhanje
Najprej pripravite sadje: razvrstite jih, očistite in temeljito sperite s hladno vodo.
Zdaj bomo povedali, kako narediti marmelado iz irgi. Nalijte vodo v ponev, jo postavite na ogenj in prinesite na vrenje. Zdaj dodajte sladkor in premešajte, dokler se ne raztopi. Vreti sirup v roku 3-4 minute. Pripravljeno sadje dajte v sirup, ga zavrite in kuhajte z leseno žlico 5 minut s stalno mešanjem (kože, seveda, odstranite).
Čakamo na popolno hlajenje, nato pa ponovno segrejmo marmelado čez 5 minut. Prek marmelade lahko preskočite marmelado z mešanico mesa - potem bo postala homogena. Ponovno ponovite cikel z dodatkom citronske kisline ali limoninega soka in vlijemo marmelado v sterilizirane kozarce (jih lahko zvijate ali položite plastične pokrove na kozarce). Shranite kozarce v pločevinkah nad ničelnimi temperaturami (zastekljena veranda ali balkon). Postrezite žganci s sveže pečenim čaj ali zeliščne infuzije.
Kozarec irgi
Sestavine so enake, glej zgoraj.
Kuhanje
Pripravljene jagode posejane s sladkorjem in pustite nekaj ur, zato so pustili sok. Ko se je to zgodilo, smo delovno posodo postavili na ogenj, dodali še sladkor, vlili v vodo in segrevali v treh korakih (to je, cikel) z nizko toploto z obveznim hlajenjem. Dodajte limono ali citronsko kislino malo pred koncem postopka kuhanja. Končen marmelado iz irga nalijemo v sterilizirane kozarce, ki jih zavihamo ali zapremo s plastičnimi pokrovi.
Prav tako je mogoče, da se džunglo iz džungle naredi v počasnem kuhalniku, v določenem pomenu je še bolj priročno, saj ta super modna uporabna naprava ni samo dobra za zaseden in len, ampak tudi zagotavlja zelo natančno spoštovanje danega načina delovanja glede na izbrani program. Pri kuhanju marmelade je zelo pomembno.
Jam-iris jam z želatino
Sestavine:
- sadje šaderice - 1 kg;
- sladkor - 0,7-1 kg;
- voda - 200-250 ml;
- limona - 1 kos;
- želatina - 10-15 g.
Kuhanje
V polovici dela rahlo ogretne vode raztopi želatino. Izprte sadeže shadberry skozi meso mlinček, hitro dodamo v to pire limonin sok, sladkor in drugi del vode. Pustite do vrenja, zmanjšajte toploto in zavrite 5 minut s stalno mešanjem pri nizki toploti. Nekoliko ohladite in dodajte želatinsko raztopino. Dobro premešajte. V majhne kalupe lahko vlijemo marmelado-marmelado (silikon je še posebej prikladen). Čudovito uporabno čudovito čaj.