Edina pomanjkljivost mariniranja je trajanje samega procesa in v ta namen smo posebej pripravili za vas variacije hitro škrobnih jajčevcev s česnom in zelenjavo, ki jih je mogoče preprosto ponoviti z lastnimi rokami.

Recept za pobeljene jajčevce s zelenimi in česnom

Ta osnovni recept za pripravo jajčevcev je sestavljen iz mešanice jajčevcev z razpoložljivimi sestavinami: sladka čebula, paprika, česen in zelenjava, mešanica kisa z oljem in začimbami pa služi kot marinada.

Sestavine:

  • jajčevci - 2,4 kg;
  • paprika - 480 g;
  • čebula - 290 g;
  • česen - 1 glava;
  • za peščico zelenega peteršilja in koperja;
  • kis - 270 ml;
  • rastlinsko olje - 230 ml;
  • sladkor - 45 g;
  • sol - 70 g.

Priprava

  1. Postopek kuhanja je treba začeti v 24 urah. Olupljene jajčevce se razrežejo na plošče in hitro oluščijo v slani vreli vodi.
  2. Čebula in poper sta razdeljeni na polovične obroče. Ohlajeno jajčevje se razreže na kocke in se zmeša z zelenjavo. Poslali so česen in zelenjavo.
  3. Nastala rastlinska zmes je postavljena v bankah in prelije marinado iz kisa, olja, sladkorja in soli.
  4. Predal se pusti marinirati za en dan in se ohladi pred uporabo.

Jajčevec mariniran s korenjem, česnom in zelenjavo

Ljubitelji kislega korenja lahko kombiniramo pripravo jajčevcev s pripravo najljubših zelenjavnih zelišč. Na izhodu boste dobili lahka in aromatična predjed, ki lahko ugodno dopolnjujejo izbor zimskih kumaric na mizi.

Sestavine:

  • jajčevci - 850 g;
  • peščica sesekljanega peteršilja;
  • korenje - 300 g;
  • voda - 740 ml;
  • kis - 340 ml;
  • česen - 4 zob;
  • origano - 1 žlica. žlica;
  • oljčno olje - 310 ml.

Priprava

  1. Mešanice jajčevca zmešajte s četrtino skodelice soli in pustite nekaj ur.
  2. Dobro iztisnite vlago in postavite jajčevce in korenje v vrelo raztopino vode in kis.
  3. Blanch zelenjave nekaj minut, dajte v cedilo in pustite pod tiskom do pol dneva.
  4. Združite olje z listi origana, peteršilj in česen.
  5. Napolnite žlico z dišečim oljem in jo ohladite.

Marinirane jajčece, polnjene z zelišči in česnom

Sestavine:

  • jajčevci - 1,6 kg;
  • kup peteršilja in cilantra;
  • vroča paprika - po okusu;
  • česen - 1 glava;
  • voda - 980 ml;
  • kis - 340 ml;
  • sladkor - 25 g;
  • sol - 65 g;
  • Listi Laurela - 3 kos.

Priprava

  1. Na jajčevcih naredite globinski vzdolžni rez, ki spominja na žep.
  2. Postavite jajčevce v vrelo vodo in pustite, da se segrejeta 5-7 minut, nato pa zelenjavo pustite pod stiskalnico, da se ohladi, da odstranite vso gorčino.
  3. Chop zelišča skupaj z vročo papriko in česen.
  4. V jajčevcu napolnite dišečo mešanico "žepov", jih pritrdite z ražnjami.
  5. V jajčevce postavite v plastične ali steklene posode, nato pa prelijte marinado iz kisa, sladkorja, lovorja, soli in vode.
  6. Pikantne jajčevce pustite s česnom in zelišči pri sobni temperaturi 3 dni, nato pa odstranite vzorec.

Marinirane jajčevce s česnom, čebulo in zelišči

Sestavine:

  • sojina omaka - 55 ml;
  • peščica zelene čebule (beli del);
  • riž ket - 25 ml;
  • sezamovo olje - 15 ml;
  • česen - 2 zoba;
  • koren ingverja - 2,4 cm;
  • Jajcevci - 4 kos

Priprava

  1. Mladi, ne grenki jajčevci, delite na polovico in naredite diagonalne rezove v celulozi.
  2. Preostale sestavine zmešajte s seznama skupaj, predhodno narezan česen in ingver.
  3. Spravite marinado na jajčevce, pustite 45 minut, nato pa kuhajte v mikrovalovni pečici pri največji moči 10 minut.
  4. Postrežemo toplo.