Slamni džem
Slamni džem ni nič manj priljubljen kot marmelado džem ali jabolka. Slana marmelada je manj sladka in je kot nalašč za okrasitev sladic. Prav tako se pogosto uporablja kot mletje za slaščice. V slamu lahko izdelate marmelado na več načinov in po branju teh receptov se boste končno naučili, kako narediti marmelado iz sliv.
Tradicionalni recept za marmelado iz slive
Jam lahko kuhamo iz običajnih, pa tudi iz rumene in bele slive. килограмм спелых или слегка недозревших слив , 1,5 стакана сахара , 2,5 стакана кипяченой воды . Za pripravo marmelade bo potrebno: 1 kilogram zrele ali rahlo nezrelih sliv , 1,5 skodelice sladkorja , 2,5 skodelice vrele vode .
Slive je treba oprati, odstraniti kamne od njih in jih razdeliti na polovice. Če slive niso zrele ali kosti niso ločene, je treba sadje v 5 minutah segreti v vroči vodi.
Poleg tega lahko džem sliva kuhamo na enega od treh načinov:
- Slive prelijemo hladno vodo in pustimo 12 ur. Medtem kuhamo sirup iz sladkorja in vode, prelijemo slive in jih spustimo počasi. Slive v sirupu je treba kuhati, dokler ni pripravljena - dokler pena ne izstopa. Vlečene vroče marmelade iz sliv dodajte v pripravljene suhe kozarce in jih zvijte.
- Zlijepite šljive z vročim sirupom in jih pustite, da jih piha 8 ur. Po tem je treba posodo s slivami in sirupom postaviti na ogenj in kuhati 5-10 minut. V tem primeru morate zagotoviti, da odtok ne poškoduje kože. Po tem odstranite marmelado iz vročine in ohladite še 8 ur. Postopek za ogrevanje in hlajenje je treba ponoviti vsaj 3-krat. Po marmeladi, ki se v zadnjem času vreli, se lahko zvije za zimo.
- Olupljene slive so pali v vročo vodo 10 minut, ohladili in segreti vroči, samo kuhani sirup vode in sladkorja. Slive pustite, da za en dan piha v sirupu. Po tem postavite slive na ogenj, jih zavrite in ohladite 12 ur. Po 12 urah je treba sirup izprazniti in kuhati. Nato jih napolnite s slivami, jih zavrite in prelijte pločevinke za sončni zahod.
Recept za sesanje s kostmi
Jam iz sliv s kamnom ni primeren za polnila in dekoracije slaščic. Vendar pa takšni marmelada ni nič manj okusna. килограмм слив , 6 стаканов сахара , 4 стакана воды . Za pripravo marmelade potrebujete: 1 kilogram sliv , 6 kozarcev sladkorja , 4 kozarca vode .
Pred kuhanjem marmelade s slivom je treba vsako plodo preboditi. Po tem položite slive v ponev z vročo, vendar ne vrelo vodo 5 minut. Ko se slive ohladijo, jih je treba zliti z vročim sirupom, pripravljenim iz vode in sladkorja. Zmešajte marmelado, jo odstranite z vročine in pustite, da se namakate 10 ur. Nato spet sperite in se ponovno ohladi. Postopek poteka trikrat, prelijemo marmelado na obrežje in zavrtimo.
Skrivnosti kuhanja marmelade iz sliv:
- Slive se dobro prilegajo številnim sadjem, zato se doda tudi drugim džemom. Najbolj priljubljena je marmelada iz jabolk in sliv. To sadje potrebuje približno isti čas, da zavre in se pripravi. Jabolčni džem se izkaže za najboljšega sladkega, dišečega in nenavadno okusnega;
- marmelada iz sliv lahko kuhamo z orehi. Da bi jo naredili, je treba sliv skrbno zarezati, odstraniti je treba kost in oreh ali mandelj dati vanj. Naprej naredite marmelado na običajen način. Slivni marmelad z oreščki je bolj debel in se šteje za resnično poslastico;
- Obstaja recept za marmelado "Pet minut" iz slive. Za ta recept je značilna relativna hitrost kuhanja. Slive je treba razrezati na majhne koščke, prekrito s sladkorjem in pustiti 6 ur. Po izpraznjenju sokov, ga dajte v ogenj in zavrite. Vroči džem, da prelijemo čez robove in zavijemo;
- Žlindre šljive se lahko kuhajo s kakavom - ta recept se imenuje "Šljiva v čokoladi". Če želite to narediti, morate dodati 10 žlic kakava (s hitrostjo 1 kilogram sladkorja) v sirup in kuhati šljive v tem čokoladnem sirupu.
