Kalina že od nekdaj slovi po svojih zdravilne lastnosti in se šteje za eno najboljših ljudskih pravnih sredstev za pomoč pri prehladu. Priprava marmelade z jagodičja z minimalno toplotno obdelavo ali celo brez njega, boste zagotovili impresivno vitaminsko rezervo, ki ne bo le pomagalo znebiti bolezni in povečati imuniteto, temveč bo dopolnilo tudi skodelico čaja ob večerji ali po večerji.
Ananas viburnum jam
Videz jagod in njihovih dragocenih lastnosti se v večji meri ohranja s svojo minimalno toplotno obdelavo. Ta vrsta gredic je petminutna viburnum marmelada.
Sestavine:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,75 kg;
- voda - 120 ml.
Kuhanje
- Prvotno pobral veje viburnum jagode opere in spustite v kovinsko sito v lonec vrele vode.
- Po petih minutah blanjanja odstranite sito iz vode in pustite, da se jagode odtečejo.
- Združite sladkor in vodo v ponvi in maso segrevajte z neprekinjenim mešanjem, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo in vrenje sirupa.
- Pripravljene bobljene viburnum jagode spustimo v vrelo sladko maso in jih pet minut kuhamo.
- Posodo odstranite z obdelovancem na stran in pustite, da se ohladi.
- Zmešajte marmelado, da se znova vreti, kuhamo pet minut in se spet ohladi.
- Zadnjič nam dajejo občutek za kuhanje, ga takoj prelijemo v sterilne in suhe steklene posode, plute tesno in po ohladitvi, ga pošljemo v skladišče drugim blancom.
Viburnum marmelada brez kuhanja - enostaven recept
Tehnološki proces prejšnjega recepta ne traja pet minut, kot navaja ime, katera opisana različica delikatese je bila posledica časa za toplotno predelavo jagod. Toda marmelada iz viburnuma za zimo po tem receptu res kuhamo ne več kot pet minut, ne štejemo časa za sterilizacijo pločevink.
Sestavine:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
Kuhanje
- Odrežite Kalino iz vejic, sperite, posušite s prtiči ali brisačo in udarite na drozge v rezervoarju mešalnika.
- Sedaj združimo nastalo maso s sladkorjem, premešamo in spravimo v sterilne kozarce.
- Plovila, pokrita z ohlapnimi pokrovi, se hranijo v hladilniku.
Viburnum jam - recept skozi meso mlinček
Kot v prejšnjem primeru se slepi sestavek po tem receptu ne izpostavlja toplotni obdelavi, s čimer se ohranijo dragocene lastnosti do maksimuma. Tako zdravljenje je shranjeno dolgo in le v hladni kleti ali na polici hladilnika.
Sestavine:
- Kalina - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
Kuhanje
- Pripravljene pravilno oprane jagode suho na brisačo ali pa se na nekaj časa razširijo na papir.
- Pripravljeno surovino preskušamo skozi meso za mletje in jo združimo v emajl ali stekleno posodo z granuliranim sladkorjem.
- Sestavine obdelovanca zmešamo do maksimalnega raztapljanja kristalov sladkorja, nato prelijemo sterilne kozarce in jih pokrijte s pokrovčki kapra.
Viburnum marmelado z medom - recept
Ta različica priprave vaburnum marmelade je težavna in težavna, vendar je okus pridobljene dobrote najbolj nežna in mehka.
Sestavine:
- viburnum - 0,4 kg;
- cvetlični med - 0,4 kg.
Kuhanje
- Malina jagode se sperejo pod tekočo vodo, nato pa jih v nekaj minutah spravimo v vrelo vodo, nato jih prelijemo v sito, pustimo, da se izsušijo in nato posušijo.
- Nato pripravimo jagode skozi sito, ločimo notranji sok in celulozo iz kosti in kož.
- Iz tega izhajajočega nežnega krompirjevega pireja zmešamo z medom in izložimo v sterilnih in suhih majhnih vsebnikih.
- Plovila, zapečena s kuhanimi pokrovi, so nameščena na polici hladilnika za shranjevanje.