Recept iz brusnice
Brusnica nima le veliko uporabnih lastnosti, temveč ima tudi odličen okus. Ta jagodičja je bogata z vitaminom C, B, PP in mnogimi drugimi. Vsebuje veliko število elementov v sledovih, vključno z magnezijem, kalcijem, borom, jodom. Poleg tega, da je iz sokov, sladic in dodanih pite, brusnice lahko kuhamo neverjetno marmelado. In kako to storiti, bomo z vami pogledali ta članek.
Jam brusnice z jabolkami
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- brusnice - 1 žlica;
- kuhana voda - 1 žlica;
- orehi - 1 žlica.
Za sirup:
- granulirani sladkor - 2,5 kg;
- voda - 0,5 st.
Kuhanje
Zdaj vam bomo povedali, kako narediti brusnice brusnice. Previdno operite jabolka, lupino in seme, nato pa jih razrežite na majhne koščke. Brusnice so moje, suhe in razvrstite. Nato postavite jagode v lonec in zalijte kuhano vodo. Zaprite pokrov in kuhajte, dokler niso mehki, nato pa jih previdno mletite skozi sito. Nalijte sladkor v posodo emajla, nalijte pol kozarec vode in kuhajte sirup. Po njej prelijemo brusnice, oreške in jabolka. Kuhajte marmelado približno eno uro pri nizki toploti. Namesto sladkornega sirupa lahko uporabite med. Končano mastno marmelado prelijemo po pločevinkah in ga zvijemo za zimo.
Drozge in brusnice
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- lingonberry -500 g;
- rdeče jabolke - 300 g
- Za sirup:
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- voda - 2 tbsp.
Kuhanje
Najprej kuhajte sladki sirup. Da bi to naredili, nalijemo vodo v ponev, prelijemo sladkor in kuhamo na nizki vročini do debeline. Brusnice in lingvice perejo, posušite in razvrstite, odtrgate rep. Blanch jagode za 5 minut, nato pa jih prestavite v vroči sirup in kuhamo, mešamo, na srednji vročini. Operite jabolka, lupite, odstranite semena in razrežite na majhne koščke. Blanšamo jih 10 minut. Na samem koncu, ko je marmelado pripravljeno, ga položimo in ga temeljito premešamo z leseno žlico. Če želite, lahko dodate limone, cimet ali vanilijo. Izliti jabolčni zastoj in brusnice na pasteriziranih kozarcih in blizu.
Cranberry Jam z Orange
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg.
Kuhanje
Brusnice temeljito oprati in skrbno sortirati. Moje pomaranče, razrezane na koščke in brez peelinga z lupine, skupaj s brusnicami skočite skozi mesno mletje. Dodajte sladkor, dobro premešajte. Pustite ga za en dan, občasno premešajte. Po tem objavljamo marmelada z pomarančami in brusnice v čistih kozarcih, zvijte pokrove in postavite v hladilnik.
Brusnica marmelada "pet minut"
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- voda - 600 ml;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
Brusnice razvrstimo, odstranimo listje in vejice. Operite jagode in rahlo posušite. Nato pripravite sirup: nalijte vodo v ponev in jo vžgajte. Nalijte še sladkor in ga raztopite, vse vrenite. V drugem loncu, zavrite vodo in vrgnite jagode, jih segrevajte 5 minut, nato pa jih prenesite v posodo s sirupom. Nato pokrijte posodo z gazo in pustite na hladnem mestu 12 ur. Po staranju ponovno zmešajte marmelado v tišini, ga sperite in kuhajte, odstranite peno 5 minut. Vlečene pripravljene gošče segamo vroče 
do bank, spustimo pokrove, jih obrnemo na glavo, jih zaviti z odejo, jih ohladimo in jih odstranimo za skladiščenje.
Brusnični marmelad v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- brusnice - 500 g;
- sladkor - 500 g
Kuhanje
Brusnice temeljito izperemo in postavimo v skledo z več posodami. Zgoraj napolnimo jagode s sladkorjem in nastavimo program "Kaljenje", čas pa je 1 ura. Med kuhanjem dobro zmešajte marmelado in kuhajte še naprej.