Žele smetana - recept
Jelly je najljubša lahka in okusna sladica. Trgovine imajo gotove vrečke s praškom, ki jih preprosto razredčite z vodo in nastavite na zmrzovanje. Toda, kot veste, je vse doma bolj okusno. Zdaj vam bomo povedali kako narediti žele iz kisle smetane.
Sour Cream Jelly Recipe
Sestavine:
- želatina - 1 paket;
- voda - 2 skodelice;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 750 g;
- jamski sirup - 0,5 skodelice;
- kakav - 2 tsp;
- granulirani sladkor - 1,5 kozarca;
- citronska kislina - ½ tsp;
- vanilin sladkor - 3 tsp;
- instant kava - ½ tsp.
Kuhanje
Želatina nalijte 2 skodelice vode, pustite, da se napolni 1 uro, nato pa segrejemo maso, da raztopimo želatino. Nato namažite zmes enakomerno v 3 skodelice. Zdaj vzamemo 1/3 kisle smetane, 1/3 sladkorja in dodamo 1,5 čajne žličke kakava in instant kave. Nato dodajte 1/3 vanilijevega sladkorja in citronske kisline na nastalo maso. Vse temeljito premešajte in vlijete v želatinsko zmes in ponovno premešajte. Nastala masa se vlije v sklede. V hladilniku smo zamrznili 40 minut in v tem času pripravljamo 2 plast. Da bi to naredili, premešajte 2/3 skodelice sladkorja, 250 g kisle smetane, pretešena jajca, 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja in malo citronske kisline. Mešajte, nalijte drugo steklo z želatino, ponovno zmešajte in nežno vlijte maso na prvo zamrznjeno plast. Ponovno vstavite v hladilnik - zdaj pa ne manj kot 1,5 ure, saj masa vsebuje pretepljena jajca.
Zdaj nadaljujemo s pripravo 3 slojev: preostalo kislo smetano zmešamo z jamskim sirupom, dodamo 2/3 skodelice sladkorja, nekaj citronske kisline in vanilinega sladkorja, prelijemo v želatinsko raztopino, dobro premešamo in vlijemo kremo s tretjo plastjo želeja. Ponovno ga žvečite v hladilnik za 2 uri. Zdaj lepo in neverjetno okusen žele iz slojev kisle smetane bodo pripravljeni!
Jelly "Ptičje mleko" iz kisle smetane
Sestavine:
- kisla smetana - 1 liter;
- želatina - 50 g;
- sladkor - 2 skodelice;
- vanilin sladkor - 1 vrečka;
- mleko - 60 ml;
- kakav - 4 tbsp. žlice;
- maslo 72,5% maščobe - 50 g
Kuhanje
35 g žele se raztopi v vodi (200 ml), zmes skoraj segrejemo na vrenje in dobro premešamo. Kiselo smetano, pomešano s sladkorjem (1,5 skodelice), vanilinim sladkorjem in žganjem, da raztopi sladkor. Nato vnašamo raztopljeno želatino v težo. Preostalih 15 g želatine se raztopi v 200 ml vode, dodamo preostali sladkor, kakav, maslo in mleko. Zmešajte vse, dokler ni gladko. Zalijte kislo smetano žele v pripravljene skodelice ali sladoledne sklede, nastavite maso na utrditev. Takoj, ko se strdi, vlijemo v čokoladni žele in ga v hladilnik zamrznemo. Število plasti je mogoče povečati in menjati: belo - rjavo - belo - rjavo.
Recept za izdelavo žele iz kisle smetane z banano
Sestavine:
- kisla smetana - 2 kozarca;
- zrele banane - 2 kosi;
- kondenzirano mleko - 100 g;
- želatina - 3 vrečkah.
Kuhanje
Želatina se razredči v topli vodi in pusti, da nabrekne. Po tem ga segrejemo, da se raztopi. Ni dovoljeno, da zavre želatinasto maso. S kislo smetano zmešamo s kondenziranim mlekom in malo zmešamo z mešalcem. Olupljene banane, razrezane na koščke in pretvorite v pire krompir. Takoj, dokler se sadje ne zatemni, pomešajte s kislo smetano. Ohlajena želatinska zmes vlijemo v kislo smetano, zmešamo in vlijemo v obliko. Sladi v hladilniku, da zamrzne.
Žvečilec in kisla smetana
Sestavine:
- kisla smetana - 250 g;
- dietetna skuta - 400 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- kuhana voda - 1 skodelica;
- instantna želatina - 1 vrečka;
- konzervirane breskve - 2 kos.
Kuhanje
Želatina razredčimo v vodi, nato pa počasi ogenj in med mešanjem segrejemo skoraj do vrenja. Breskve narezane na kocke. Kiselo smetano z vitamini, dodajte sladkor in raztopljeno želatino. Sadje dajte na spodnji del silikonskega kalupa in prelijte maso smetane. Jedi pospravite z žele iz kisle smetane in sadja v hladilniku vsaj 2 uri, nato pa obliko zavrtite na ravno posodo. Če gre za silikonsko obliko, je žele dobro ločeno od sten. Če ste uporabili običajno obliko, jo lahko v 10-15 sekundah pred tem znižate v vroči vodi.
Upoštevajte, da ananas in kivi ne dopuščata, da bi se želo dobro utrdilo. Zato ti plodovi ne priporočamo za uporabo pri želeju iz kisle smetane.