Katyk je ena najstarejših tradicionalnih kislih mlečnih pijač narodov Srednje Azije in Bolgarije. Lahko se pojede kot samostojna pijača ali služi kot podlaga za različne jedi: juhe, solatne prelive. Iz navadnega kislega mleka Katyk se razlikuje po tem, da je narejena iz kuhanega mleka, zato je njegova vsebnost maščobe višja. Za razliko od jogurta, ki je pridobljen z metodo samoreznega mletja, je katyk produkt fermentacije, potrebuje kislo mleko. Praviloma gre za kombinacijo bolgarskih palic in mlečnih streptokokov.
Prehrambena industrija je zdaj naredila Katyk dokaj ugoden izdelek, ki ga lahko po želji kupite v trgovini, vendar je iz domačega katyka, da bodo koristi precej višje kot v trgovini. Postopek za njegovo pripravo je precej dolg in ni enostaven, a na koncu se izkaže koristna in okusna pijača.
Uporaba katyka nosi velike koristi za telo. Zaradi posebne priprave in vitaminov in mikroorganizmov, ki jih vsebujejo, je telo popolnoma prilagojeno katyku. Redna uporaba tega alkohola preprečuje patogeno mikrofloro v črevesju, izboljša metabolizem in prebavo, znižuje holesterol, povečuje apetit in očisti telo toksinov. Vzhodni ljudje so prepričani, da je to pijačo posledica številnih dolgih jeter, ki jih pogosto najdemo v teh delih. Katyk lahko uporabljajo noseče ženske in doječe matere. Kot katerikoli izdelek ima Katyk nekaj kontraindikacij. Ta izdelek ne uporabljajte pri ljudeh z prekomerna telesna teža in debelost zaradi visoke vsebnosti maščob. Če oseba trpi za intoleranco za laktozo, se morate vedno posvetovati s svojim zdravnikom. Najbolje je najti naravno pijačo, ker je ponarejen katik lahko nevaren za telo in prebavo.