Hrana Okusni članki

Ketchup za zimo doma

Dobro poletje, da narediš več praznin. Potem bo v zimskih mesecih mogoče reagirati na okusne in zdrave izdelke lastnega pripravka. Kako narediti ketchup za zimo doma, preberite spodaj.

Domači ketchup z jabolki za zimo

Sestavine:

  • kisla jabolka - 900 g;
  • česen - 10 stroka;
  • mesnati paradižnik - 3 kg;
  • suha gorčica - 40 g;
  • sladkorni pesek - 180 g;
  • mleto cimetovo ščepec;
  • začinjena rdeča paprika - ščepec;
  • sol;
  • kis - 180 ml.

Kuhanje

Za ketchup potrebujete goste in zrele paradižnike. Jabolka so primerne sorte "Antonovka" ali drugo kislo. Parimo paradižnike in jabolka, jih rezimo na rezine in kuhamo na nizki temperaturi do mehkobe približno 1,5 ure. Nato ohladimo maso in mletimo v pire. Spet dajte mase v ponev, sol, sesekljan česen, sladkor in dajte začimbe. Na vrelo vrenje segrejte in kuhajte približno pol ure pri nizkem vrelišču. Maso je treba redno mešati. Na koncu nalijemo v kis. Dokončen kečap smo razdelili za zimo paradižnika in jabolk v pripravljenih kozarcih in jih zaprite s kovinskimi pokrovi.

Domači ketčup za zimo "Lizali boste"

Sestavine:

  • čebula - 400 g;
  • zrel mesnat paradižnik - 2,8 kg;
  • Kis 9% - ¾ skodelice;
  • cimet - ½ tsp;
  • sol - 40 g;
  • Bolgarski poper - 600 g;
  • nageljnov v popkovih - 4 kosov;
  • sladkorni pesek - 200 g;
  • vroča paprika - 1 kos;
  • mlet črni poper - šepeta.

Kuhanje

Zelenjava je dobra za pranje. Paradižnik razrežemo na rezine. Pepper čist in samovoljno sekanje. Olupljene čebule so tudi razrezane na več kosov. Vsa zelenjava je mlet v mešalniku ali v mesni brusilnik. Maso dajte na ogenj in se ogreje ob nizkem ognju, pustite, da vre. Kuhajte na isti nizki temperaturi približno 2 uri. Nato dodajte vse druge sestavine, jih zavrite in kuhajte, dokler ne izgubijo gosta. Napolnite kozarce s ketchupom in jih zvite.

Pripravi ketchup doma za zimo

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kg;
  • mesnat paradižnik - 2 kg;
  • sladke in kisle slive - 5 kg;
  • sladkorni pesek - 200 g;
  • vroč paprika - 1 kos;
    • Pripravi ketchup doma za zimo
  • Kis 9% - 1 žlica. žlica;
  • česen - 12 stroka;
  • sol

Kuhanje

Slive in zelenjava se operejo. Odstranite seme iz sliv, peel paprike iz semen. Rezano in kuhamo do mehke zelenjave približno 40 minut. Potem maso pretvorimo v pire, ga zmešamo z mešalnikom ali pa ga potresemo skozi sito, nato pa spet spet na štedilnik, dodamo sol, dodamo sesekljan česen, sladkor in kuhamo še 15 minut.