Ketchup v multivariatnem
Pripravite okusno in naravno ketchup za celotno družino ni težko, še posebej, če imate multivarker. S pomočjo kuhinjskega pomočnika lahko kuhate ogromno količino omak in če ne nameravate pridelovati ketchupa na proizvodni lestvici, je majhna zmogljivost naprave zelo primerna.
Kako kuhati ketchup v počasnem kuhalniku, bomo razumeli v tem članku.
Ketchup v počasnem kuhalniku za zimo
Ta dišeči in pikantni kečap bo koristen za dopolnitev vaše jedi, poudarjanje in celo izboljšanje njihovega okusa.
Sestavine:
- rdeča čebula - 1 kos;
- komarček - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- oljčno olje;
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 stroka;
- seme koriandra - 1 tbsp. žlica;
- paradižnik - 1 kg;
- rdeči vinski kis - 200 ml;
- sol - po okusu;
- sladkor - 70 g.
Kuhanje
Kožo paradižnika porežite navzkrižno in nato prelijete sadje s vrelo vodo in očistite kožo. Narezani paradižnik, čebula, komarček in zelena precej veliki, poljubni kosi. V multivarki vklopimo način pečenja ali pa popržimo, malo oljčnega olja oljčimo in popržimo zelenjavo s pokrovčkom, odprtim približno 10-15 minut, ne pozabimo, da se stalno mešamo. Zelenjavo napolnite s 350 ml vode, jo zavrite in preklopite na način "Kaljenje" ali "Pilaf" za 40-45 minut.
Mleto zelenjavno mazo mora biti mehko, saj je po kuhanju treba zmešati z mešalcem. Ketchup je pol pripravljen, zdaj ga je treba strgati skozi sito in se vrniti v posodo za večkratno posodo. Zdaj je treba našo omako začiniti z vsemi začimbami s seznama sestavin in pustiti, da se ohladi še eno uro.
Zdaj se lahko za mizo nemudoma postavi debel paradižnikov ketchup, kuhan v počasnem kuhalniku, ali pa se vlije v sterilizirane kozarce in zvije.
Ketchup recept v paradižnikovem pastu multicooker
Hitri način za pripravo kečapa je uporaba pripravljene ali domače paradižnikove paste.
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 170 g;
- belo vino kis - 1/2 st .;
- rjavi sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sušen česen - 1 žlica. žlica;
- posušena čebula - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- vodo ali juho - 1 tbsp.
Kuhanje
Priprava instant ketchupa v počasnem kuhalniku se začne s segrevanjem v načinu "pečenja". Sedaj lahko na dnu posode prelijete rastlinsko olje in paradižnikovo pasto prilepite v samo 3-5 minutah. Razredčite pasto s polovico vode, dodajte ugriz, sušen česen in čebulo, malo soli in sladkorja, pazljivo prepisujte in razredčite s preostalo vodo. Sedaj je pokrov za večpotisnik mogoče zapreti in način preklopiti na "Kaljenje", čas - 40 minut. Če ketchup po 40 minutah ni dovolj zadebel, potem lahko še vedno izhlapi odvečno tekočino ali v omako dodate čajno žličko prešite moke.
Domači ketchup v počasnem kuhalniku
Osebni kečap iz naslednjega recepta je kot nalašč za žar, ali pomfrit , še posebej s kozarcem hladnega piva.
Sestavine:
- semena zelena - 1 ½ tsp;
- stroka - 2 tsp;
- cimet - 1 palica;
- gorčična semena - 1/2 žličke;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- paradižnik - 5 kg;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- rdeča paprika - 1 kos;
- sladkor - 2/3 postavke;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Semena zelenjadnic, nageljnovih žličk, semena cimeta in gorčice se zložijo v vrečo gaze. V ponev pour kislino, nekaj žlic vode in vrečko vrečke začnemo, zavrite, odstranimo iz vročine in pustimo stati še 25 minut.
Paradižnik se samovoljno izsuši skupaj s česnom, čebulo in poprom. Zelenjavo postavite v segreto skledo počasnega kuhalnika in izberite način kuhanja. Če pripravljate ketchup v Panasonic multicooker, nato izberite "Pilaf", če je v Redmondu, potem pa "Ajda". Za približno eno uro zaprite zelenjavo, ne pozabite dodati pikantnega kisa in soli s sladkorjem.
Čista mehka rastlinska masa z mešalnikom in pustite omako, da se ohladi še eno uro na podobnih načinih.