Hrana Kuhinje sveta

Khanum - zanimive recepte preproste uzbekške jedi z različnimi polnili

Khanum je recept za vročo jedjo Uzbekistične kuhinje. Pravzaprav je zvitek tankega testa z različnimi polnjenji, paro. Ima okus kot plašč, samo za to, da je hrano veliko lažje in hitreje, zaradi svoje najpreprostejše oblike.

Uzbek kunum

Ta posoda privlači preprostost in sitosti. Po porabi kar nekaj časa lahko pripravite zdravilo, ki je dovolj za vso družino. Mnogi ljudje ne vedo, kako kuhati khaknum v kantini, ampak vse je zelo preprosto - pa tudi manty, samo zaradi velikosti izdelka, lahko čas kuhanja rahlo povečamo. Če želite posodo okusno, upoštevajte naslednja pravila:

  1. Testo pred delom mora nujno "počivati", potem bo postalo bolj elastično in voljno, in pri valjanju se ne bo zlomilo.
  2. Da bi preprečili, da bi se aparat pri kuhanju držal na kuhinjski posodi, ga je treba najprej mazati z oljem.
  3. V verodostojni verziji se kot polnilo uporablja samo meso s čebulo. Toda ta posoda je bila večkrat dopolnjena in spremenjena. Zato lahko za te namene uporabite vse izdelke po vašem okusu.

Testo za khanum - recept

testo za khano

Testo za kano pripravimo s svežim, za kar potrebujete majhno količino izdelkov. Pri mešanju se morate zavedati, da vam ni treba dodati več moke, masa mora biti mehka. Glavna stvar je, da po gnetenju malo spusti. In da se ne izrablja, se lahko zavije s filmom ali prekrije s prtičkom. Roll na čisto suho mizo, pritrasiv površino moke.

Sestavine:

  • jajce piščanca - 1 kos;
  • moko - 1,5 kozarca;
  • voda - 200 ml;
  • sol - 1 čajna žlička.

Priprava

  1. Mokra skozi hrib.
  2. V sredini se poglobite, vozijo v jajcu, nalijemo v vodo, damo sol in dobro premešamo.
  3. Prejeto težo minut na 15 dopusta, da se počivate, nato pa začnite nadaljnje delo.

Khanum s krompirjem

khanum s krompirjem

Recept za khanum z mesom in krompirjem je zelo koristen, če morate v kratkem času kuhati toliko hrane, da je dovolj, da neguje nekaj odraslih. Krompir ali manti bi trajal veliko dlje. In tukaj na sami pripravljalni fazi ne potrebujete več kot pol ure. In ko je izdelek že pripravljen, lahko naredite nekaj drugega.

Sestavine:

  • testo - 500 g;
  • krompir - 800 g;
  • čebula - 300 g;
  • meso - 300 g;
  • sol;
  • poper.

Priprava

  1. Krompir s čebulo se opere, očisti in zdrobi.
  2. Meso razrežite na majhne koščke.
  3. Zmešajte sestavine, poper in premešajte.
  4. Testo je tanko valjano in obilno mazano z oljem.
  5. Na vrhu postavite polnjenje, odmaknite približno 2-3 cm od roba.
  6. Nato se zlije in zvije navzgor, ne pa v tesno prevleko.
  7. Nežno ga položite v parno košaro in pripravite za uzbekistansko kanu 50 minut.

Khanum z mletim mesom

kanum z mletim mesom

Khanum, katerega recept je predstavljen spodaj, je čim bližje tistim, kar je bilo prvotno pripravljeno. To je bilo nato uporabljeno kot polnjenje za uporabo različnih zelenjave. In najprej za te namene je bilo samo mleto meso z dodatkom mase gojene čebule. Iz določene količine izdelkov bomo pridobili 5 delov. Kako narediti khanum z mleto meso, zdaj boste izvedeli.

Sestavine:

  • testo - 550 g;
  • mleto goveje meso - 500 g;
  • čebulna repa - 200 g;
  • maslo - 50 g;
  • sol;
  • poper.

Priprava

  1. Luchok zdrobljen z mlinarjem ali mešalnikom.
  2. Dobljeno maso zmešamo z mletim mesom, soljo, poprom in mešamo.
  3. Popolnite polnjenje po celotni površini valjanega lista.
  4. Iz zgornjega razdelimo koščke masla.
  5. Zložite zvitek in robovi pritrdite skupaj.
  6. Postavite ga v košarico aparata in steam 40 minut.

Khanum s bučko

khanum z bučko

Khanum s bučo, katerega recept je predstavljen spodaj, drzno lahko kuhate v postu. Toda v testu ni vredno dodati jajca. Bučo lahko razrežemo z rezilom z velikimi zobmi, vendar je bolje, da ga razrežemo na majhnih kockah. Potem bo v oddelku videti bolj zanimivo, in bo okus bolje. Kako kuhati khaknum s polnjenjem bučnega čebule, zdaj boste izvedeli.

Sestavine:

  • testo - 0,5 kg;
  • buča - 500 g;
  • čebula - 150 g;
  • sol -1 tsp;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • črni poper v prahu.

Priprava

  1. Bučna je tla.
  2. Čebula je rezana s polirnimi deli in passe.
  3. Dodamo bučo, sol, poper, sladkor in premešamo.
  4. Nastala masa je nekoliko pihana.
  5. S plastjo testa razrežite olje, raztegnite zmes zelenjave in zvite valj.
  6. Kuhajte ga v parni ali polurni pivu.

Khanum v ponvi

Khanum v ponvi

Khanum v prvotnem receptu mora kuhati za par. Ampak, če za to ni primernega instrumenta ali celo posode, to ni težava. Zdaj je recept že prebolel toliko sprememb, da ga kuhamo tudi v ponvi. V tem primeru se izkaže za zelo okusno. Kako kuhati khaknum doma z nadevom mesa in zelenjavo v dišeči paradižnikovi omaki, preberite spodaj.

Sestavine:

  • testo - 800 g;
  • goveje meso - 500 g;
  • korenje - 200 g;
  • čebula - 400 g;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • paradižnik zrel - 4 kosov;
  • sol;
  • poper;
  • začimbe;
  • zelenjava;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Goveje meso prehaja skozi meso.
  2. Polna čebula je drobno sesekljana.
  3. Korenje grizlja na rdeči.
  4. Zmešajte sestavine.
  5. Omogočeno je, da ostane v ponev preostali žarek, narezan na polovice obročev.
  6. Dodamo sesekljano papriko, sesekljane paradižnike, zelenjavo, začimbe.
  7. Pour 1 kozarec vode in obara 20 minut.
  8. Testo se valja in razreže na dva dela.
  9. Na vsakem od njih položite marmelado in zavrtite roll.
  10. Narežite jih na koščke s širino 6 cm. Po eni strani je vsak kos vezan.
  11. Razpršite jih v ponvi s šivom navzdol in prelijete v omako.
  12. Polurite za polovico pod pokrovom.

Chanum v pečici - recept

khanum v recepturi pečice

Chanum v pečici lahko tudi kuhamo. Da bi bilo videti bolj podobno prvotni različici, je bolje, da to storite v foliji in ga ne postavite na suho pekač, temveč v vodo. Nato se rolni ne izsuši in rumeni. Toda le, ko boste morali odstraniti folijo, morate paziti, da se ne perete s peno. Spodaj je recept za khaknum z mesom v peči v foliji.

Sestavine:

  • testo - 0,5 kg;
  • mleto meso - 500 g;
  • čebula - 200 g;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 1 kos;
  • maslo - 50 g;
  • zelenjava;
  • sol;
  • začimbe.

Priprava

  1. Zelenjava se prevaža z mesno mletjo, pomešano z mleto meso.
  2. Dodajte sol, začimbe, poltopljeno maslo, zdrobljene zelišča in premešajte vse.
  3. Testo potegnemo ven.
  4. Podmažite ga z ostalim oljem.
  5. Pripravljeno polnjenje, ki ne doseže 2 cm do roba, razrežite.
  6. Zložite zvitek in ga položite na naoljen list folije.
  7. Robovi so zapečateni z ovojnico.
  8. Razširite snop v posodo z vodo.
  9. Pečemo v peči na 190 stopinj približno eno uro.

Khanum v Multivariate - recept

khanum v multivarku - recept

Khanum, katerega recept je predstavljen spodaj, je zelo zadovoljen. Dajte jo s kislo smetano, kečapom, majonezo ali paradižnikova omaka . Na vseh pripravljalnih delih ne bo več kot 20 minut, nato pa le nekaj manj kot eno uro v multivarku, in okusna večerja za 5 ljudi bo pripravljena. Dobro je kuhati kana v multivarku, tako da lahko vklopite napravo in se odvrzite drugim.

Sestavine:

  • testo - 600 g;
  • mleto svinjsko goveje meso - 500 g;
  • čebula - 300 g;
  • krompir - 200 g;
  • sol, poper, zira;

Priprava

  1. Meso s čebulo je mleto.
  2. Združite sestavine, dodajte nariban krompir, sol in poper.
  3. Testo se razprostira, nanese se plast polnila in zvita zvita.
  4. Prenesite ga v vroči zabojnik.
  5. 1 litra vroče vode se vlije v skledo naprave in način "kuhanje s paro" se vklopi 50 minut.