King's Cheesecake
Recept za kraljevsko sira je nasprotna od običajnega recepta. Narejen je iz drobljenega peciva s kratkimi krhkami in ima obliko pita, med dvema slojema leži najlažja masa skute. Oglejmo si, kako narediti tako nenavadno, a zelo okusno kraljevsko sira.
Torta "Tsar's cheesecake" s skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 470 g;
- margarina za pečenje - 300 g;
- Vanilin sladkor - 2 žličke.
- granulirani sladkor - 120 g;
- pecilni prašek - 1 pakiranje.
Za polnjenje:
- skuta - 800 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 220 g;
- vanilin sladkor - 3 tsp.
Priprava
Kuharski sir za polnjenje je bolje, da se prepletajo skozi sito, potem bo mehko in bolj zračno. Za njim vozi jajca, prelije sladkor, navaden in vaniljo. No, premešajte vse dokler masa ne postane homogena in jo pustite na stran.
Moko presežite v posodo in tukaj začnemo brisati hladno margarino in tako, da se ne drži rdeče, jo nenehno potapljamo v moko. Dodajte vanilin sladkor, prašek za peko in reden sladkor. Vse sestavine za testo zmešamo tako, da se ne izkaže le za en sam kos, temveč v obliki razkosane kruh. Testo, malo več kot polovico, namažite v oljni obliki. Na vrhu porazdelimo mase skute, ki jo pokrivamo s preostalim testom. V peči, pri temperaturi 190 stopinj, peki kraljevsko sira. Pripravljena bo v 40 minutah, vendar ne bodite hitreje, da ne boste prišli iz oblike, pustite stati 10 minut in nato položite na posodo.
Trezna sira s skuto v počasnem kuhalniku
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- maslo - 160 g;
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- sladkor - 80 g
Za polnjenje:
- skuta - 450 g;
- vanilija - 1 paket;
- sladkor - 150 g;
- rozine - 70 g;
- jajca - 3 kos.
Priprava
Pound sladkor z jajci in dodamo vanilijo. Kombinirajte maso s skuto in zmešajte z mešalcem. Mi objavljamo 
premešajte rozine, mešajte in pustite nekaj časa.
Talite maslo, jo premešajte s sladkorjem in vse prelijte v prešano moko s praškom za peko. Sestavite testo, ne da bi ga zbrali v eno, ampak ga zmečkati. S skodelico masla namažite skodelico v počasnem kuhalniku in v njej položite polovico našega drobljenega testa, tako da je dno popolnoma zaprto. Na vrhu tega prelijte veliko skuta, nato ga pokrijte s preostalo drobtino testa. Temperatura v počasnem kuhalniku je nastavljena na 180 stopinj in čas je 50 minut.
Priporočamo jesti kraljevsko sourko, potem ko se popolnoma ohladi z mlekom in malo sladkorja in medu.