Korejska solata z mesom
Korejske jedi za nas že dolgo niso eksotične - vstopile so v naš meni in so jih mnogi ljubili. Spodaj podajamo nekaj receptov za kuhanje korejskih solat z mesom. Prihajajo okusne, slane in zadovoljne!
Korejska mesna solata "Xe"
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 400 g;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice ;;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Meso se razreže v tanke trakove, se razširi na posodo, rahlo dodamo nekaj soli in južemo na visoki vročini, dokler vlivanje ne izhlapi. Tri koruze na grobo rezilo, fino posejamo čebulo, jo kombiniramo s korenjem, rahlo dodamo nekaj soli in dodamo sesekljano zelenjavo. Tukaj smo izločili meso, dodajte sojina omaka , kis, po okusu s soljo in poprom in vse dobro premešamo. Nalijte 3 žlice rastlinskega olja v suho ponev in jo segrevajte, dokler se ne pojavi dim. Vrelo olje prelijte do preostalih sestavin in ponovno dobro premešajte. Vse pripravljeno!
Korejska solata "Kumare z mesom"
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- svinjina - 0,5 kg;
- sol - 0,5 tsp;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- sladka paprika - 1 kos;
- sladkor - 0,5 tsp.
- zemeljski koriander - 0,5 tsp;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- sladka čilija omaka - 1 žlica. žlica;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Kumare razrezane na dolge trakove, dajte v skledo, posujte s soljo in pustite pol ure. Prav tako smo rezali trakovi sladke paprike in čebule. Svinjino razrežite na tanke, podolgovate kose. Stisnemo kumare in odcedimo sok - ne potrebujemo tekočine. Dodajte začimbe, sesekljan česen (2 stroka) in čilija omaka .
Pri visoki vročini v globoki pekač, ko se tekočina izhlapi, dodajte čebulo in žar, dokler ni mehka. Zdaj prelijemo v sojino omako, položimo sladko poper, stisnemo česen česna, premešamo in damo vse na kumare. Po 5 minutah po potrebi zmešajte manjkajoče začimbe ali sol. Pokrijte posodo s solato in pustite, da se ohladi na hladnem.
Korejski korenček, gobe in solata iz mesa
Sestavine:
- Korejska korenja - 250 g;
- svinjski odrezki - 3 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- šampinjoni - 100 g
Kuhanje
Svinjski odrezki žarejo v ponvi, dokler niso kuhani. Prerežite šampinjone na tanke plošče in jih napolnite z vrelo vodo približno 3 minute, nato nalijemo vodo in gobo prelijemo na korenje, premešamo in pustimo 15 minut. Medtem pa rezite rezine in poper v trakove. Združite jih z ostalimi sestavinami, dodajte majonezo in premešajte.
Korejska sol sojinega mesa
Sestavine:
- korenje - 400 g;
- sojino meso - 70 g;
- sezama - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tsp.
- sladkor - 1 tsp;
- kis - 1,5 tsp;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- rdeča paprika - 2 tsp;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- česen - 3 stroka;
- zeleni koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Sojino meso zavrite v slani vodi. Praviloma je na embalaži priložena navodila za pripravo vsakega mesa 
specifičen proizvajalec. Pripravljeno meso speremo in tekočina je tekoča. Tri korenčka, naribana za korenje v korejščini, dodajte sol, sladkor in temeljito gnetite, dokler se ne pojavi sok.
Zelo česen zmešajte z mešanico s sezamom, koriandrom, poprom, kisom in oljem. Dobljeno zmes segrevamo v mikrovalovni pečici približno 1 minuto pri največji moči. Zelenjavna posevka.
Sojino meso združite s korenjem, vlijemo v olje z začimbami in dodamo zelenice. Vse to dobro premešamo. Solato pokrijemo s filmom in ga položimo v hladilnik 10-12 ur, tako da jo napolnimo in namočimo kot je potrebno!