Snov, imenovana kukurbitacin, najdemo v kumarah. Te zelenjave, surove in slane, so jih pojedli številni ljudje. Ampak daleč od vsakogar pozna prednosti in škoduje cucurbitacinu. Vedeti je treba iste podatke, ker je ena glavnih snovi, ki jo vsebujejo kumare.
Največja količina kukurbitacina vsebuje to vrsto kumare kot kumarice . V njih je koncentracija te snovi največja. Toda pred nakupom in kuhanjem solat kumarice, upoštevajte prednosti teh zelenjave in kukurbitacina.
Cucurbinacin pomaga našemu telesu uničiti atipične celice, to je tiste, ki lahko vodijo v nastanek malignih tumorjev. Zaščita pred rakom je glavna korist uporabe kukurbitacina. S sesanjem v želodcu ščiti naše črevesje in druge organe od nastanka malignih tumorjev. Zato je treba jesti kumare.
Največja vsebnost te snovi je v sveži, brez sesekljani ali toplotno obdelani zelenjavi. Čeprav kumare ali kisle kumarice vsebujejo tudi kukurbitacin, jih ne smete popolnoma izključiti.
Kaj še vsebuje kumare?Poleg že omenjene snovi vsebujejo tudi zelenjava vitamini . Vendar pa je vsebnost teh vitaminov nemogoča. V kumarah, preveč vode, tako da so bolj uporabni kot sredstva za beriberi, temveč kot sredstvo za odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa.
Zaradi visoke vsebnosti vode te zelenjave nam pomagajo preprečiti dehidracijo, težave z zaprtjem, pomoč pri cistitisu. Glavna prednost kumaric je, da praktično ne povzročajo alergij, so dovoljene v kateri koli prehrani, pomagajo čiščenje črevesja. Zato jih lahko varno jedo tisti, ki želijo izgubiti težo in otroke.