Hrana Okusni članki

Kulesh - zanimive recepte starih jedi

Kulesh - recept tesno povezan z zgodovino ukrajinskega ljudstva. Ustvaril ga je Zaporozhye Kozjak, kot glavna taborna hrana, je zdaj priljubljena. Enostavne izdelke: soljena svinjska mast, čebula in proso, v povpraševanju kot poceni sestavine za "terensko" hrano, se popolnoma soočajo z nalogo, ki hitro in negovalno neguje v vseh okoljih.

Kako kuhati kuham doma?

Kako kuhati domači piškotek

Tradicionalno ukrajinsko pivo - kulesh, v priljubljenosti je mogoče primerjati samo z borshtom in, kot zadnji, ima različne možnosti. Kdor je v odprtem nebu v kotlu, ne bo izgubil lastnosti v svojem domu. Kulesh, recept, ki temelji na srčnosti in preprostosti, je enostavno pripraviti, če poznate trike in skrivnosti.

  1. Preden kuhate kulesh pravilno, morate pripraviti vse sestavine jed. V več vodah je treba čistiti v čistih vodah, nato jih prelijte z vrelo vodo, da bi se izognili grenkobi.
  2. Cookovo proso bolje je, da se ločeno in samo pripravite za združevanje z drugimi izdelki.
  3. Glavna sestavina - maščoba, se segreva v posodi iz litega železa in nekaj minut se ocvrsti s čebulo.
  4. Krompir se dovaja v lonec vrele vode, potem ko se mehča - žitarice, nato svinjsko pečenko in pred služenjem - dišeča zelenica.

Proso Kulesh - Recipe

Proso Kulesh - Recipe

Juha-kulesh s prosojnico je vitka verzija vroče pivine. Pomanjkanje določb je prisililo kozakce, da dodajajo korenine, malo žitaric in dodatkov za meso ni bilo mogoče upoštevati. Glede na odsotnost sestavin je prišlo do skromnega izmišljanja bogatega in negovalnega. V eni uri je mogoče ustvariti vegetarijansko posodo, trije pa bodo cenili bogate dele.

Sestavine:

  • proso - 150 g;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • koren zelene - 1/4 kosov;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • poper grah - 4 kosi;
  • peščica peteršilja;
  • voda - 2, 5 litrov.

Kuhanje

  1. Olupljajte in sekljate zelenjavo.
  2. Dajte začimbe, krompir in koren zelene v vrelo tekočino.
  3. Pražite čebulo in korenje.
  4. Izperite proso in vlijte jo vrelo vodo, da odstranite grenkobe.
  5. Izpraznite vrelo vodo in položite žita na zelenjavo.
  6. Kuhajte pol ure.
  7. Cvrtje postavite v vročo, mešajte in malo gnetite, posujte z zelišči.
  8. Pred porcelanom je treba infundirati.

Kulesh s slanino

Kulesh s slanino

Dve sestavini: proso in mast določata okus in kakovost posode. Poleg tega je maščoba osnova, ki ni strpna do substitucije. Ta izdelek daje vročo do vroče in v kombinaciji z ocvrto zelenjavo - neprimerljivo aromo in gostoto. Za preprostost, jedi skrivajo izbrane sestavine stoletja, ki ne bo zgolj segrevala pozimi, temveč bo dala tudi kozaški duh.

Sestavine:

  • proso - 200 g;
  • masti - 250 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • črni poper - ščepec;
  • voda - 2,5 l.

Kuhanje

  1. Preden kuhate kulesh, kuhajte proso 20 minut.
  2. Frite kosi slanine do rdeče.
  3. Kombiniramo s čebulo, potresemo s papriko, znojimo 5 minut, nato nalijemo v tekočino in pustimo, da se zavre.
  4. Kuhane rezine krompirja dokler niso pripravljene.
  5. Zalijte žito, premešajte.
  6. Kulesh - recept, ki predlaga takojšnjo predložitev na mizo.

Ajdovščina klesh

Ajdovščina klesh

Nihče ne dvomi prednosti ajdove kaše , vendar je bila enaka krma hitro dolgčas. Ajda kulesh bo pomagal rešiti situacijo in zmanjšati dolgočasje - prehransko in hranljivo vroče za vso družino. Z uporabo pustega recepta, pol ure lahko kuhate pivo iz preprostih in finančno ugodnih izdelkov ter hranite dve gospodinjstvu.

Sestavine:

  • ajde - 180 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 30 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • voda - 1 l;
  • peščica peteršilja;
  • bouillon kocka - 1 kos.

Kuhanje

  1. Fry ajde za 3 minute, pokrijte z vodo, dodajte buleon kocko in zmanjšajte toploto.
  2. Sesekljamo zelenjavo in jo združimo s kruhom.
  3. Vreti 20 minut.
  4. Dodajte nekaj masla, zelišč, premešajte in pustite, da se pripravi.

Kulesh z gobami

Kulesh z gobami

Ta kozelj kulesh - peščica prosene, izvirske vode in suhih korenin. Sodobna različica omogoča vključitev mesa, zelenjave, zelenjave in gob v kuhanje kulesha, še posebej, ker slednji niso bili le redki v svojih prednikov. Domača različica ne bo povzročala težav - vsi izdelki so preprosti in enostavno kupljeni, urno kuhanje pa se bo izplačalo s toplim obrokom.

Sestavine:

  • posušene gobe - 300 g;
  • proso - 150 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • voda - 2 l;
  • peščica peteršilja;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • črna paprika - ščepec.

Kuhanje

  1. Pečice operite, pokrijte s tekočino in zavrite, dokler ne kuhamo.
  2. Odstranite iz brozge in siri.
  3. V prosojnico napolite proso, jo kuhajte 20 minut, nato položite krompir in držite peč 10 minut.
  4. Pražite čebulo, premešajte z gobami in vlažite mešanico.
  5. Potem pod pokrovom, sezono z zelenjavo in služi.

Ribe kulesh

Ribe kulesh

Ribja kuleshova juha je bolj priljubljena pri ribičih, ljubiteljih piknikov in samo ljubiteljih hranljive in zdrave hrane. Ustvarja v naravi sveže ribe, ki odlično prenašajo energijo posode. V vašem domu lahko ustvarite kozaško mojstrovino. Dovolj ribjega ogrodja, začimb, zelišč in žit ter ura in okusna in hranljiva jed vam okrasita mizo.

Sestavine:

  • morski bas (glava, rep, greben) - 750 g;
  • proso - 150 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • zaliv - 1 kos;
  • poper grah - 4 kosi;
  • peščeni koper;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • voda - 2,5 l.

Kuhanje

  1. Izperite ribe, pokrijte s tekočino in kuhajte juho.
  2. Odtrgajte tekočino, ribe ločite od kosti.
  3. Izlijemo proso v juho in kuhamo približno četrtino ure.
  4. Dodajte krompir, prepražite zelenjavo in znojajte približno pol ure.
  5. Pred vročitvijo sezono z zelenjavo in rezine rib.

Kulesh v ognju

Kulesh v ognju

Kulesh - kozjak recept, ustvarjen za brezplačen način življenja, je kot nalašč za vse vrste aktivnosti na prostem. Kesačka piva, ustvarjena za prehranjevanje in poceni hranjenje velike vojske, se ukvarja z nalogo in zdaj. Vroče, kuhano v kotlu iz preprostih izdelkov, lahko postane neskočno okusna jed v ognju.

Sestavine:

  • slano mast - 200 g;
  • proso - 100 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • voda - 1,5 l;
  • korenje - 1 kos;
  • maslo - 100 g;
  • peteršilj, koper, zelena čebula - v peščici;
  • črn poper - ščepec.

Kuhanje

  1. Frite kosi slanine za 10 minut, dodamo rastlinske sestavine za žganje.
  2. Nalijte v 500 ml tekočine, položite krompir in žita.
  3. Dodajte tekoče, sezono z začimbami in kuhajte do razpisa.
  4. Začinite z oljem, zelišči in mešanico.
  5. Kulesh, čigar recept je več sto let, služi mizi brez odlašanja.

Kulesh v počasnem kuhalniku

Kulesh v počasnem kuhalniku

Kuhanje vroče na odprtem ognju ni na voljo vsem. Kljub temu ne smemo zavreči take jedi v znano vzdušje. Kulesh - recept za kuhanje doma s pomočjo multicooker je povsem dostopen. Uporaba modnega pripomočka, modernizacija tradicionalnih sestavin z dodajanjem mesa in jajc je prava odločitev.

Sestavine:

  • piščančji file - 350 g;
  • masti - 100 g;
  • proso - 150 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 3 l;
  • jajce - 2 kosi;
  • peščica peteršilja.

Kuhanje

  1. V načinu "Cvrtje" se znožite kosi slanine, dodajte zelenjavo in rezine za fileje. Ne prekinjajte 15 minut.
  2. Vlijte v maso zrn, dodajte tekočino, krompir in zažite način "Drenjavanje" 50 minut.
  3. Beat v vročem paru jajc in služi.
  4. Kulesh, katerih recepti so raznoliki, lahko v tej različici okrasi in praznično mizo.