Kvass s cikorijo - recept za 5 litrov
Kdo se spominja okusa kvasa, ki je bil v času Sovjetske zveze, razume, da je zdaj preprosto nemogoče najti takšno pijačo. Zdaj se prodaja v trgovinah - to je samo nekaj podobnosti tega pravega kvasa. Zdaj vam govorimo o recepciji za izdelavo cikorijskega čiosa. Pijača ni samo zelo okusna, osvežujoča, okrepljena, temveč tudi zelo uporabna. Ima ugoden učinek na delovanje prebavnega sistema, odpravlja dysbiosis. Na splošno je pijača vredno, da se pripravi in ljubi ljubi.
Kvass iz cikorije - recept za 5 litrov
Sestavine:
- topla kuhana voda - 5 litrov;
- sladkor iz peska - 300 g;
- sveži stisnjeni kvas - 50 g;
- topna cikorija - 1,5 tbsp. žlice;
- velika limona - 1 kos.
Kuhanje
Toplo kuhano vodo vlijemo v veliko posodo za izdelavo kvasa. Previdno oprana limonina z lupino je mlet v mešalniku ali zvita v mesni brusilnik. Nastala gnojevka se postavi v surovec, vezana z vrečko in dovaja v posodo s kuhano vodo. Dodajte svež stisnjeni kvas in dobro premešajte. Postavili smo sladkor in topno radičo. Zdaj je mešanica okusirana - če ni dovolj kisline, dodajte malo citronske kisline. Sedaj z roko skrbno gnetemo vse, da gnetemo vrečo limone. Po 10 minutah vzamemo vrečko z limonino kremo in nalijemo tekočino v čiste plastične steklenice. Vendar ne smete preliti na vrh, pri čemer pustite prostor za pline, ki nastajajo med fermentacijo.
2-3 ur zapuščamo pijačo na soncu za fermentacijo. Preverimo pripravljenost, kot sledi: pritisnemo steklenico na stene s prsti, če so že dovolj gosti, nato jih lahko položimo v hladilnik - cikorija cikorije je pripravljena za 5 litrov! Perederzhivat kvass ni vreden, ker dobiš redno drozge.
Domači kvas kvas - recept
Sestavine:
- topna cikorija - 3 tbsp. žlice;
- prečiščena voda - 5 litrov;
- sladkorni pesek - 400 g;
- suh hitri kvas - 10 g;
- tinktura poprove mete - 1,5 tsp;
- citronska kislina - 10 g
Kuhanje
Očiščena očiščena voda (priporočamo, da uporabite filtrirano, izvirsko vodo, ne pa navadne vodovodne instalacije, saj lahko brezupno pokvari okus končane pijače). V njej raztopimo citronsko kislino, granuliran sladkor, tinkturo poprove mete, cikorijo in pustimo, da se ohladi na temperaturo okoli 37 stopinj. Nalijte suhe kvas in dobro premešajte. Zmes vlijemo v plastične steklenice in pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi (to lahko pustite čez noč). Zjutraj smo v hladu odstranili kvass s cikorijo in suhim kvasom, nato pa uživamo v edinstvenem okusu pijače.
Chicory kvass s svežo meto
Sestavine:
- prečiščena voda - 5 litrov;
- sveža meta - 1 šopek;
- topna cikorija - 6 tbsp. žlice;
- pesek sladkor - 0,5 kg;
- suhi hitro delujoči kvas - 10 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Kuhanje
V prečiščeni vodi dodajte sladkor, topno radičo, svežo svežo meto, jo zavrite in pustite, dokler se ne ohladi. Medtem se suh hitri kvas zmešamo z 1 čajno žličko sladkorja, dodamo 2 žlici vode, premešamo in pustimo, da se masa približuje. Ko se masa z cikorijo ohladi na približno 35 stopinj, vlijemo v kvasovkano maso, premešamo in pustimo 3 ure, da fermentira pri sobni temperaturi. Po približno 2 urah popijemo pijačo - če je dovolj ostrine, potem je pijača pripravljena! Preden odstranite kvass s cikorijo v hladilniku, dodajte citronsko kislino.