Ribe iz družine tuna ryedra veljajo za delikatesni izdelek in so precej drage. Je zelo okusno in vredno je, da prevzame mesto glavne jedi na kateri koli praznični mizi. Njeno drugo ime je rumena rep ali rumeni rep, ki so ga ribe prejele zaradi svoje posebne barve. Njen glavni habitat je topla obalna voda Japonske in Koreje. In v teh državah se ulovijo bolj ujete ribe. Japonci poleg tega umetno rastejo lakedra, saj je glavna sestavina suhih in sashimi. Tukaj je tudi ocvrt, zamrznjen, dodan v solate in juhe. V deželi vzhajajočega sonca je rumeno zlato označeno kot srečna riba.

Hranilna vrednost laca

Kalorična vsebnost Lacerona je 240 kcal na sto gramov. Je precej maščobna in vsebuje veliko holesterola. Zato je pri ljudeh, ki so debeli in ateroskleroza, priporočljivo, da ga uporabljate zelo zmerno. V ribjem mesu je veliko beljakovin - 35% celotne sestave, pa tudi velike količine maščob - približno 60% celotne sestave. Kot katera koli druga morsko riba je lacarda vir izjemno koristnih polinenasičenih maščobnih kislin. Vsebuje tudi naslednje vitamine in minerale: vitamin C , A, K, PP, vitamini skupine B, kalija, magnezija, fosforja, bakra, selena, železa itd.

Prednosti in škoda Lacerona

Zaradi obilja aktivnih snovi lacedra kalorij Lacera prispeva h krepitvi imunosti in splošnemu izboljšanju telesa. Polinenasičene maščobne kisline so vir antioksidanti zato ima uporaba rumenorastega fileta pozitiven učinek na stanje notranjih organov, las in kože. Japonci tudi verjamejo, da tisti, ki redno jedo Laceyeda, ostanejo mladi dlje in v aktivno dobo svojega življenja dodajo še dva dodatna deset let.

Poleg koristi ima tudi škodo. Prvič, lahko je vir alergenov za tiste, ki ne prenašajo morskih sadežev. Drugič, v primeru slabe kakovosti predelave so lahko ribe okužene s parazitom, zato je bolje, da ne jemate surovega, temveč da jo podvržete toplotni obdelavi.