Laktoza - škoda in koristi
Laktoza ali, kot se pogosto imenuje mlečni sladkor, je disaharid, ki je prisotna v številnih proizvodih, predvsem v mleku in mlečnih izdelkih. Laktoza se nanaša na ogljikovi hidrati Nastane so iz preostalih molekul glukoze in galaktoze.
Koristi in škoduje laktozi
Za normalno prebavo in asimilacijo laktoze v telesu mora biti v zadostnih količinah proizveden poseben encim, imenovan laktaza. Ta encim se nahaja v zunanjem sloju celic tankega črevesa.
Uporaba laktoze je predvsem, da je lahko prebavljiv ogljikov hidrat sposoben hitro obnoviti energijsko bilanco. Uporabne lastnosti laktoze vključujejo tudi:
- ugodne učinke na črevesno mikrofloro, spodbujanje razvoja koristnih bakterij in zatiranje patogenih gnitobnih mikroorganizmov;
- stimulacija živčnih celic in okrevanje živčnega sistema;
- olajšanje absorpcije kalcija;
- izboljšanje kardiovaskularnega sistema;
- zagotavljanje telesu energijo, zlasti s povečanim telesnim in duševnim stresom, pa tudi med aktivno rastjo;
- krepitev in vzdrževanje imunitete.
Zaradi pomanjkanja laktoze, ki je pri otrocih najpogostejša, je splošno zmanjšanje telesnega tona, letargija, zaspanost in utrujenost. Škodljivost laktoze je posledica dveh dejavnikov - presežka tega ogljikovega hidrata v telesu in posamezne nestrpnosti. Prevelik laktozo se kaže v simptomih, ki so značilni za zastrupitve in alergije - driska, oteklina in tresenje v trebuhu, zvišana telesna temperatura, otekanje obraza, rinitis, srbenje kože in izpuščaj. Razlog za intoleranco laktoze je pomanjkanje ali odsotnost laktaze v črevesju.
Strokovnjaki razlikujeta dve vrsti te bolezni - genetsko prirojeno intoleranco za laktozo in sekundarno pridobljeno hipolaktazijo. Prvi vzroki so dedni dejavniki in vidiki nosečnosti, druga vrsta bolezni lahko povzroči nalezljive in virusne bolezni, ki motijo ravnovesje encimov v črevesju.
Ljudje s takšno diagnozo morajo identificirati vzrok te patologije in iz prehrane izključiti izdelke, ki vsebujejo laktozo. Popolna izločitev laktoze iz prehrane lahko povzroči resno neravnovesje v črevesju, zato mora strokovnjak predpisati popravo prehrane in načinov zdravljenja.
Diet z intoleranco za laktozo
Laktoza ni samo v mlečnih izdelkih, ampak je vključena tudi v kakav, čokolado, sladkarije, piškotke, margarino. V varni količini je predstavljen v različnih vrstah zelja, repo, mandljev oreščki , lososa in sardel.
Z akutno intoleranco za laktozo je zaželeno, da vse izdelke, ki jih vsebujejo, tudi v majhnih odmerkih, izključite. Najpogosteje je za normalno počutje dovolj, da oseba odpravi mleko in mlečne izdelke. Najtežja stvar pri hranjenju dojenčka je, da posebej razvijejo mešanico na osnovi sojinega mleka. Poleg tega se hipolakazija zdravi s pomočjo posebnih pripravkov, vključno z encimi za prebavo laktoze.